In concomitanza con le giornate mondiali sul biologico (16° IFOAM Organic World Congress), Modena 16-20 giugno 2008, è stata presentata al pubblico la nuova guida VERDITALIA che promuove il Made in Italy alimentare in tutto il mondo e sostiene i temi di EXPO 2015 "Nutrire il pianeta, energia per la vita".La nuova edizione di Verditalia pubblica in anteprima i risultati della ricerca su un nuovo modello di ristorazione collettiva ecosostenibile basato sulla qualità biologica dei prodotti. I risultati, i primi di un lavoro che durerà tre anni in cinque paesi europei, sono illustrati dal Prof. Roberto Spigarolo.
Verditalia si fa inoltre portavoce della proposta di Ubaldo Bardi di costituire un repertorio dei siti per l'acquacoltura come nuovo modello di sviluppo.
Nelle pagine della guida anche l'idea di una nuova certificazione (l'impronta digitale alimentare) brevettata dal PISAC gruppo di ricercatori, tra cui Francesco Bertorello, dell'Università di Pisa.
"Verditalia - afferma Nicola Saluzzi, anima e coordinatore del progetto - coniuga alimentazione naturale e difesa dell'ambiente. E' un mezzo divulgativo, e per questo utile a tutti, ma in special modo ai consumatori attenti ai temi del consumo sostenibile e all'alimentazione sana".
La guida si avvale della collaborazione di Legambiente e di ACU Associazione Consumatori Utenti, e del contributo di importanti istituzioni (APAT Agenzia per la Protezione dell'Ambiente, Autorità
per l'Energia e il Gas, EFSA Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare), e di esperti nei diversi
settori spaziando dal biologico, alla corretta alimentazione, ai parchi naturali, al risparmio energetico e le energie da fonti rinnovabili, alla promozione del Made in Italy agro-alimentare.
Guida Verditalia (468 pagine, formato 145 x 210), stampata in italiano/inglese, si affianca sinergicamente alle altre pubblicazioni della casa editrice, specializzate nella promozione internazionale dell'enogastronomia e del turismo italiano.
Informazioni e prenotazioni a:
Redazione Verditalia, tel. 02 48004873
