Agroalimentare

Quote da record per il bio in Danimarca

Inserito il 1 marzo, 2012 - 21:56

Più del 7 per cento degli alimenti venduti in Danimarca sono biologici. Nel 2010, un terzo del latte bevuto dai danesi era biologico, così come lo erano il 20 per cento di tutte le uova che mangiavano, e quasi un quarto di tutta la frutta e verdura consumate.

Le vendite annuali di prodotti alimentari biologici ha toccato i 670 milioni di Euro, secondo la Confagricoltura danese ( Landbrug & Fødevarer).
E questo numero è destinato a salire. Il governo si è posto l'obiettivo di offrire presso le mense del settore pubblico, tra cui scuole, case di cura ed uffici, il 60 per cento di prodotti biologici entro il 2020. [...]

Cinque farine bio garantite Molino Grassi

Inserito il 29 febbraio, 2012 - 10:44

Molino Grassi, azienda italiana leader nella trasformazione di grani (tenero e duro) con la sua decennale esperienza nell’attenta selezione di materie prime provenienti dall’Italia e dall’estero, ha presentato a Norimberga la nuova linea di farine biologiche per la panificazione in alta ristorazione: un prodotto basato sulla ricerca e la selezione dei migliori grani del mondo.

La nuova linea di farine, QB – Qualità Bio comprende 5 diverse tipologie di farine Kamut®, Kronos®, Manitoba, Einkorn e Multicereali, che grazie alle particolari caratteristiche garantisce la qualità di un prodotto di alto pregio. Grazie a particolari valori nutrizionali, esaltati dall’utilizzo di farine integrali e tipo 1 e al gusto superiore che le miscele offrono, la linea QB – Qualità Bio si presta alla realizzazione di pani di differenti e di formati 'mignon' adatti all’alta ristorazione. [...]

Il 'croc' della Val Venosta echeggia in tv

Inserito il 29 febbraio, 2012 - 10:36

Il nuovo spot delle mele Val Venosta, in onda a partire da questi giorni sulle reti Tv nazionali, punta tutto sulla croccantezza che assieme alla maturazione lenta ad alta quota rende queste mele effettivamente un frutto di qualità superiore, dalla polpa soda e croccante.
L’idea creativa è semplice quanto efficace: nel bellissimo paesaggio della Val Venosta tutto sembra normale, la vita degli animali è tranquilla, la pace regna nei boschi quando improvvisamente un forte 'croc' echeggia misterioso per valli e per monti… gli animali fuggono in ogni direzione... Ma cosa è successo? [...]

Probios lancia le polpe di mela e pera

Inserito il 29 febbraio, 2012 - 09:47

Dopo il successo delle polpe di frutta in confezione richiudibile Doypack, Probios presenta due nuovi gusti 100% mela e 100% pera, entrambe da coltivazioni Italiane. Le polpe di frutta fresca biologica Probios sono senza zucchero, dolcificanti, conservanti; contengono solo frutta fresca biologica, pronta da gustare.

E sempre disponibile: in palestra, sulla spiaggia, per la merenda a scuola, durante le passeggiate, per la pappa dei bimbi, la confezione doypack consente il suo trasporto senza rischi di rottura, e si può gustare senza cucchiaino perché... basta spremere. [...]

Successo del 1° Forum sul vino biologico

Inserito il 28 febbraio, 2012 - 15:01

Più di cento cantine vitivinicole rappresentate, presenze da tutta Italia a riempire la sala, parterre di esperti e rappresentanti parlamentari come l’on. Susanna Cenni: il tutto per parlare del nuovo regolamento UE sul vino biologico, di vino biodinamico, di cantine sostenibili, fra disciplinari di produzione, filiere, mercati e qualità del prodotto.

Grande interesse, insomma, per il 1° Forum su vino biologico e biodinamico svoltosi il 24 febbraio a Siena (all'Enoteca Italiana), organizzato da Biolitalia - l’associazione di produttori bio di cui ICEA è partner - e ministero dell'Agricoltura, in collaborazione con BioEco Certifica.
  [...]

Mela Val Venosta fa 'croc' in Italia e fuori

Inserito il 21 febbraio, 2012 - 22:53

Aumento della notorietà per il marchio Val Venosta nel 2012 (gestito da VI.P, l’Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta) e rafforzamento dei valori associati ad esso, sia sul territorio nazionale che all’estero, grazie al lancio di tre nuovi spot.

Da febbraio fino a fine marzo è 'on air' il nuovo spot Mela Val Venosta firmato Red Cell. Nello spot tutto gira attorno al concetto di croccantezza: si tratta del montaggio di brevi sequenze che si soffermano su animali di alta montagna incuriositi e affascinati da un misterioso 'croc' fuoricampo, che li avvicina ai meleti venostani dove una coppia di ragazzi assapora in un 'croc' tutta l’eccellenza e la bontà delle mele Val Venosta. [...]

Mele bio Valvenosta, ottima annata

Inserito il 20 febbraio, 2012 - 10:42

'La raccolta 2011 conferma l’importanza del marchio BIO Val Venosta nel settore, - afferma Gerhard Eberhöfer, responsabile del comparto Bio Val Venosta - che copre il 7-8% dell’intera produzione di mele nella valle e nel 2011 i 130 produttori che seguono il protocollo biologico hanno raggiunto 19.800 tonnellate di raccolta, superando di poco più dell’1% la produzione 2010: la Golden Delicious certamente spopola, con una produzione che copre il 49% di tutta la raccolta bio della valle, ma seguono da presso Gala, Red Delicious, Braeburn, Pinova, Jonagold, Fuj e, Topaz'. [...]

Vino biologico, a Siena primo confronto

Inserito il 11 febbraio, 2012 - 15:06

Le nuove norme sul vino biologico, che saranno pubblicate a breve sulla Gazzetta ufficiale, saranno al centro del 1° Forum su Vino Biologico e Biodinamico in programma il 24 febbraio a Siena, presso Enoteca Italiana (dalle 14.30 alle 19.30), organizzato da Biolitalia – l’associazione di produttori bio di cui Icea è partner - e dal Ministero dell'Agricoltura, in collaborazione con BioEco Certifica.

Il Forum (locandina e programma con la scheda di adesione su icea.info) verterà sulla nuova normativa, sui disciplinari di produzione, il mercato e la filiera sostenibile. Al termine dell'evento, coordinato dal giornalista Federico Fazuoli, per tutti i partecipanti degustazione - curata da Pierpaolo Rastelli, curatore della Guida ai Vini d’Italia Bio - dei vini vincitori delle varie categorie presentate alla Rassegna Biolwine tenutasi al Sana di Bologna a settembre. [...]

Ecor lancia la campagna pasquale

Inserito il 10 febbraio, 2012 - 09:52

Anche il settore delle produzioni biologiche si prepara alla campagna di commercializzazione pasquale.

Ecor, per esempio, merita una particolare citazione perché propone tre dolci di Pasqua speciali, realizzati artigianalmente solo con ingredienti biologici: colomba classica, focaccia classica e campana pasquale. Sono tutti e tre realizzati da Fraccaro, azienda che dal 1932 coltiva l’antica arte pasticciera utilizzando pasta madre.

E’ questo tipo di lavorazione a donare ai dolci una naturale sofficità, oltre a mantenere più a lungo qualità organolettiche come la fragranza, il sapore e i profumi. Come d’obbligo per gli alimenti bio, tutte e tre le specialità utilizzano, inoltre, solo aromi naturali (vaniglia e agrumi). [...]

Vino biologico: passa il regolamento europeo

Inserito il 10 febbraio, 2012 - 09:45

E' dal 1991 che il settore è in attesa del regolamento sulla vinificazione bio e finalmente l'8 febbraio lo SCOF (Standing Committee on Organic Farming) ha votato la sua approvazione.

L'iter non è stato veloce, né agile ed il regolamento non è certo quello che il settore del biologico italiano aveva inizialmente proposto, tuttavia è importante aver finalmente ottenuto un compromesso tra tutti gli Stati europei che permetterà di etichettare anche il vino come bio, utilizzando pure il logo europeo. [...]

Condividi contenuti