RAVENNA - La Confederazione Italiana Agricoltori ripropone per il 2005 la seconda edizione del progetto " Giornata della pesca e nettarina di romagna". Il progetto si incentra su più eventi dedicati alla valorizzazione e al rilancio della peschicoltura, attraverso la quale la provincia di Ravenna esalta la propria vocazione ortofrutticola.
Pesche e Nettarine rappresentano le specie frutticole maggiormente presenti in provincia di Ravenna con una superficie di circa 13.000 ettari.
Gran parte della produzione è stata valorizzata attraverso marchi di qualità relativi ai disciplinari di produzione integrata nonché di produzioni biologiche.
Gli imprenditori della nostra provincia si sono da tempo impegnati per migliorare la produzione, sia per quanto riguarda la qualità del prodotto sia per adeguare la produzione alle cultivar più richieste dal mercato, privilegiando le qualità organolettiche riguardanti aspetto, colore, profumo, gusto, aroma e consistenza del frutto.
La peschicoltura romagnola si impone a livello nazionale ed europeo sia per la qualità dei frutti prodotti, sia per l’intera organizzazione della filiera commerciale ed industriale, a partire dalla ricerca fino al consumo.
Questo frutto si presta ad essere utilizzato, oltre che per il consumo fresco, anche nella cosmetica e come base per cocktail e gelati nonché nei dolci e in piatti particolari ampliando notevolmente i possibili consumi di pesche e nettarine