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FIRENZE, MENU BIOLOGICO AL GRAND HOTEL |
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Thursday 31 March 2005 |
Il Grand hotel e il The westin Excelsior hanno presentato i nuovi menu ricchi di prodotti naturali e biologici: "Stimolano il gusto rispettando gli equilibri dell'alimentazione mediterranea".
Giovedì 24 Marzo alle 20.00, il Giardino d’Inverno del Grand Hotel ha aperto le sue porte per una serata totalmente dedicata al benessere. Immersi in un allestimento ispirato ai 4 elementi, aria, acqua, terra e fuoco, Fabrizio Innocenti, chef del ristorante Incanto e Giuseppe Dalla Rosa, chef del ristorante Il Cestello, hanno presentato i nuovi menu che andranno ad affiancare le tradizionali carte dei ristoranti, oltre alle nuove proposte della banchettistica, che permetteranno di scegliere pietanze a base di ingredienti sani e 'bio'.
Le nuove carte sono legate alla tradizione, italiana e mediterranea, e nascono dal desiderio di una ricerca, a volte quasi alchemica, del gusto, della salubrità, della genuinità: ricette regionali, piatti tipici e ingredienti riscoperti, di antiche tradizioni, accanto a una moderna cucina creativa.
Vincono stagionalità, colori e sapori spesso rustici e intensi, metodi di cottura e condimenti semplici e leggeri che non camuffano, ma esaltano i sapori per quello che sono, prodotti nuovi e alternativi che regalano una qualità e un gusto diversi. I piatti variano al ritmo delle stagioni e in carta viene offerta anche un'ampia scelta di vini biologici.
Durante la serata, gli ospiti hanno potuto anche approfittare di massaggi rilassanti eseguiti dalle mani esperte di un professionista in una zona relax allestita in collaborazione con Comfort Zone, essere informati delle novità relative al Fitness in un'area sponsorizzata da Technogym e immergersi nella freschezza di frullati e succhi centrifugati al momento dal Juice and fruit bar allestito per l'occasione in collaborazione con Conor.
"L'idea è nata dal riconoscere che sono sempre di più le persone che fanno attenzione alla propria alimentazione, e che hanno capito quanto sia importante nutrirsi bene e vivere bene per sentirsi meglio." - racconta Alessandro Innocenti, Food & Beverage Manager del Grand Hotel e del The Westin Excelsior". - "L'interesse per stili di vita più sani è in costante espansione, e sembra direttamente proporzionale all'aumento delle cause di stress che s'incontrano nella routine quotidiana. Per questo abbiamo voluto offrire agli ospiti dei nostri ristoranti la possibilità di scegliere di stare in forma attraverso una cucina gustosa ed equilibrata e ai nostri ospiti della serata un'opportunità in più per rilassarsi dopo una giornata di lavoro".
Marketpress, 31 marzo 2005
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