Qualificare e valorizzare la cucina tradizionale locale, sono in 25
(ANSA) - ROMA, 24 MAR - Sono 25 i ristoranti della provincia di Frosinone che hanno superato la certificazione di 'ristorante tipico della Ciociara', lanciata dall'iniziativa pilota dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Lazio, Arsial, Fipe Servizi e Camera di Commercio di Frosinone con l'obiettivo di qualificare e valorizzare la cucina tradizionale locale, nonche' la crescita professionale della categoria.
''La collaborazione con la Fipe - afferma l'assessore all'agricoltura Antonello Iannarilli - nasce dalla consapevolezza che il ruolo svolto dalla ristorazione e' fondamentale per la promozione dei prodotti, come vetrina enogastronomia e banco di prova per i prodotti agroalimentari dove si scoprono i sapori e le culture locali. Sta quindi al ristoratore avere la sensibilita' di proporre ai clienti anche le specialit
''La collaborazione con la Fipe - afferma l'assessore all'agricoltura Antonello Iannarilli - nasce dalla consapevolezza che il ruolo svolto dalla ristorazione e' fondamentale per la promozione dei prodotti, come vetrina enogastronomia e banco di prova per i prodotti agroalimentari dove si scoprono i sapori e le culture locali. Sta quindi al ristoratore avere la sensibilita' di proporre ai clienti anche le specialit
