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SULMONA. Nelle mense del Coselp (Cooperativa di ristorazione di Pratola Peligna) si consumano i prodotti del territorio. Perfino l'agnello biologico e il pecorino biologico, vanto della migliore tradizione pastorale abruzzese e già oggetto di ricerca dei più famosi gastronauti e premiato in prestigiose competizioni internazionali, è ogni giorno sulle tavole dei fortunati ragazzi del comprensorio sulmonese.

La cooperativa, infatti, aderito, con il Parco Majella e Gran Sasso, ad un programma per l'utilizzo dei prodotti dei parchi nell'alimentazione quotidiana e con l'Arssa ad un progetto per favorire il consumo di farine biologiche di solina, una pianta di grano autoctona, che stava scomparendo, dalle grandi virtu' nutrizionali e molto versatile nell'utilizzo sia per la pasta che per pane e biscotti.

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