Gli italiani si scoprono sempre più attenti alla qualità di prodotti,
tanto da far sbocciare vere passioni per il biologico. Negli ultimi due
anni le mense scolastiche che hanno adottato prodotti biologici sono
cresciute del 6%. E' partito da queste considerazioni il secondo
congresso federale dall'Associazione Italiana Agricoltura Biologica
(Aiab), in corso in questi giorni a Mestre. "Vivere Bio: Agricoltura,
cibo, paesaggio, servizi al territorio" è il tema indicato per i lavori
destinati ad analizzare il movimento biologico italiano, la cui
economia è in costante ascesa."La base sociale del biologico in Italia - ha osservato il presidente di Aiab, Andrea Ferrante - rappresenta diversi milioni di persone. Non si tratta di uno sparuto gruppo di inguaribili alternativi. Solo nel settore del biologico ci sono tanti lavoratori quanto nella Fiat e nell'Enel messi insieme". Aprendo i lavori, Ferrante ha rilanciato il decalogo della "Magna Carta" per un'alimentazione equa e di qualità e ha annunciato le prime adesioni al Marchio Qualità Lavoro, il sistema volontario di certificazione delle aziende agricole biologiche.
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