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CIBUS: PASSATA DI POMODORO, PIACE SENZA COLORANTI E CONSERVANTI |
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Sunday 11 May 2008 |
Presentata un'indagine al Cibus in occasione della visita del ministro delle
politiche agroalimentare Paolo De Castro.
 La passata ideale di pomodoro deve
essere al 100% senza coloranti (88,8%)e conservanti (87,1%),
con confezione che garantisce la qualita' del prodotto (88,4%),
con pomodori lavorati freschi (89%). E' quanto emerge dalla
ricerca promossa da Boschi Food & Beverage - societa' per la
trasformazione del pomodoro partecipata dal Consorzio Casalasco
del Pomodoro e dal Consorzio Interregionale Ortofrutticoli
C.I.O. - svolta da Interactive Market Research: "Il valore di
un'agricoltura sostenibile e della genuinita' del prodotto
nella percezione del consumatore".
L'indagine e' stata
presentata a Cibus in occasione della visita del ministro delle
politiche agroalimentare Paolo De Castro e del direttore
esecutivo di Efsa Catherine Geslain allo stand della Pomi',
dove sono stati accolti dal presidente di Boschi Food &
Beverage Marco Crotti e dall'amministratore delegato Costantino
Vaia. Erano presenti, oltre agli esponenti delle province del
Distretto del pomodoro e dei dirigenti del servizio agricoltura
dell'Emilia Romagna, le associazioni di categoria del settore
primario.
Dalla ricerca emerge il desiderio di prodotti
naturali, senza coloranti o conservanti e, soprattutto, senza
ogm, evidenziando una continua ricerca di genuinita' capace di
soddisfare un crescente bisogno di sicurezza. L'acceso
dibattito sulla questione ogm e' ancora oggetto di conoscenza
molto approssimativa da parte del consumatore, che in
percentuale elevata (30%) non e' in grado di assegnare
all'acronimo il giusto significato. Il 54,8% si dichiara
sfavorevole e contrario alla diffusione di ogm, per motivi
legati all'impatto ambientale e sull'uomo. Il consumatore
conferma nelle risposte un atteggiamento positivo verso il
tema: il 71,7% degli intervistati assegna un valore
concretamente misurabile ai prodotti con filiera controllata.
Un risultato significativo, che stimola Pomi' nel proseguire la
scelta di un controllo totale, dal seme allo scaffale. L'agricoltura sostenibile e' l'argomento di piu' grande
attualita' affrontato dalla ricerca. Pur essendo ancora poco
approfondito dai consumatori, risulta essere una tematica
capace di attrarre l'attenzione degli intervistati che nel
52,7% dei casi sono disposti a sostenere un prezzo del 40/45%
mediamente superiore per l'acquisto del prodotto.
AGI
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