La passata ideale di pomodoro deve
essere al 100% senza coloranti (88,8%)e conservanti (87,1%),
con confezione che garantisce la qualita' del prodotto (88,4%),
con pomodori lavorati freschi (89%). E' quanto emerge dalla
ricerca promossa da Boschi Food & Beverage - societa' per la
trasformazione del pomodoro partecipata dal Consorzio Casalasco
del Pomodoro e dal Consorzio Interregionale Ortofrutticoli
C.I.O. - svolta da Interactive Market Research: "Il valore di
un'agricoltura sostenibile e della genuinita' del prodotto
nella percezione del consumatore". L'indagine e' stata presentata a Cibus in occasione della visita del ministro delle politiche agroalimentare Paolo De Castro e del direttore esecutivo di Efsa Catherine Geslain allo stand della Pomi', dove sono stati accolti dal presidente di Boschi Food & Beverage Marco Crotti e dall'amministratore delegato Costantino Vaia. Erano presenti, oltre agli esponenti delle province del Distretto del pomodoro e dei dirigenti del servizio agricoltura dell'Emilia Romagna, le associazioni di categoria del settore primario.
Dalla ricerca emerge il desiderio di prodotti naturali, senza coloranti o conservanti e, soprattutto, senza ogm, evidenziando una continua ricerca di genuinita' capace di soddisfare un crescente bisogno di sicurezza. L'acceso dibattito sulla questione ogm e' ancora oggetto di conoscenza molto approssimativa da parte del consumatore, che in percentuale elevata (30%) non e' in grado di assegnare all'acronimo il giusto significato. Il 54,8% si dichiara sfavorevole e contrario alla diffusione di ogm, per motivi legati all'impatto ambientale e sull'uomo. Il consumatore conferma nelle risposte un atteggiamento positivo verso il tema: il 71,7% degli intervistati assegna un valore concretamente misurabile ai prodotti con filiera controllata.
Un risultato significativo, che stimola Pomi' nel proseguire la scelta di un controllo totale, dal seme allo scaffale. L'agricoltura sostenibile e' l'argomento di piu' grande attualita' affrontato dalla ricerca. Pur essendo ancora poco approfondito dai consumatori, risulta essere una tematica capace di attrarre l'attenzione degli intervistati che nel 52,7% dei casi sono disposti a sostenere un prezzo del 40/45% mediamente superiore per l'acquisto del prodotto.
AGI
