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A SAVIGLIANO (CN) TORNANO LE ERBE E LE SPEZIE |
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Sunday 13 April 2008 |
Undicesima edizione per la kermesse Quintessenza dedicata alle erbe aromatiche e officinali e alle spezie, a Savigliano, in provincia di Cuneo, il 17 e 18 maggio. Un'iniziativa che nel corso degli anni è diventata un punto di riferimento per gli amanti del genere e un momento di confronto per chi lavora nel settore.
Savigliano è un gioiellino con un cuore medioevale ben conservato, palazzi di epoca rinascimentale che ricordano come questo centro, fosse un punto di snodo commerciale e strategico tra la Liguria e il Piemonte. Visitare la città durante Quintessenza diventa un'esperienza piacevolissima: le piazze e le vie del centro sono inondate di piante, profumi e gusti che celebrano le proprie radici e che, al tempo stesso, aprono a terre e luoghi lontani.
Qui nel monastero di San Pietro i monaci coltivavano le preziose erbe e distillavano le essenze già in tempi immemorabili, nelle vicinanze oggi si coltiva la Menta di Pancalieri, a far da cornice poi, i monti da sempre luogo privilegiato per la ricerca di erbe e per la coltivazione in quota di piante officinali che grazie all'aria pura e all'escursione termica hanno un qualità senza pari. Il luogo giusto quindi per portare le erbe aromatiche e officinali in piazza.
A Quintessenza sono ormai una consuetudine: la mostra mercato nella centralissima piazza Santa Rosa e la sempre affollata area degustazioni con un forno in piazza per focacce aromatizzate e pani speziati, aperitivi con cocktail molto particolari, un angolo cucina con primi da passeggio, sino a chiudere con gelati alla cannella, alla menta e magari alla lavanda.
Ma ci saranno anche molte novità: un'area benessere in cui scoprire e sperimentare l'uso delle erbe a fini estetici ad esempio provando gli oli essenziali usati per i massaggi, sarà dunque un corner in cui deliziare non solo il palato, poi per chi desidera una pausa pomeridiana: mille varianti di te aromatizzati presso la tecoteca alloggiata nella Torre Civica. E ancora per la prima volta, una rappresentanza di coloratissime spezie esotiche con la presenza di commercianti dall'Africa che hanno scelto di vivere e lavorare nel nostro paese: un'area quindi multietnica dedicata alle produzioni e alle tradizioni di paesi lontani.
Un supporto conoscitivo di livello, ma dal tono molto friendly e comprensibile a tutti, verrà organizzato dagli esperti della Facoltà di Tecniche Erboristiche che ha sede proprio a Savigliano, perchè anche il semplice rosmarino ha molte varianti e può essere utilizzato in modi davvero inattesi.
Quintessenza prenderà il via dalle ore 16 di sabato sino alle ore 23 con lo spettacolo a tema e proseguirà per l'intera giornata di domenica 17 maggio sino alle ore 19.
Per informazioni sull'evento: Ente Manifestazioni: www.entemanifestazioni.com
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