Torino, c/o Environment Park Spa Via Livorno 60. 27 Marzo 2008, ore 09:30 - 17:00
Questo evento si inserisce nell'ambito delle attività del più ampio progetto europeo intitolato ‘School Fruit Scheme' che coinvolge i diversi Stati Europei in iniziative di comunicazione e promozione dell'importanza del consumo di frutta e verdura in età scolare al fine di prevenire obesità e malnutrizione.Parallelamente ad un consumo europeo pressoché stagnante di frutta e verdura e comunque al di sotto delle raccomandazioni dell'OMS, è ormai consolidato il dato relativo all'obesità che riguarda una porzione crescente della popolazione, compresi purtroppo anche i bambini. Numerosi fattori tra cui la riduzione di tempo a disposizione per cucinare e/o la diffusione proprio in età scolare del consumo di prodotti a scarsissimo contenuto di fibre e vitamine, determinano una dieta europea sempre più povera. Se a questi aspetti si aggiunge uno stile di vita carente in attività fisica, le conseguenze sullo sviluppo in età successive di malattie, per esempio legate al sistema circolatorio, possono risultare serie e fondate.
Su queste considerazioni si inserisce questo Workshop di Risteco e Città del Bio che punta a rilanciare il consumo di frutta e verdura, valorizzando le esperienze positive che ad oggi esistono in Italia sia per quanto riguarda il mondo della produzione sia per quanto riguarda i consumi.
Segreteria Organizzativa
Consorzio Risteco, Via Livorno 60, 10144 Torino
Telefono: 011.225.7801 - Fax: 011.225.7809 - E-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
Informazioni e Iscrizioni
I posti disponibili sono 80.
La partecipazione è libera e gratuita, previa compilazione della scheda di iscrizione che deve essere
inviata a mezzo e-mail Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. oppure via Fax: 011 729090 alla Segreteria Organizzativa entro il 21 marzo 2008.
Programma
09:45-10:00 Introduzione, Maurizio Mariani, Risteco - AlimenTerra (Moderatore)
Sessione 1: Agricoltura, il mondo della produzione (10:00 - 13:00)
10:00-10:20 Saluto dell'Assessore all'Istruzione, Giovanna Pentenero, Regione Piemonte
10:20-10:40 Saluto dell'Assessore all'Agricoltura, Mino Taricco, Regione Piemonte
10:40-11:00 Introduzione del Direttore all'Agricoltura, Gianfranco Corgiat, Regione Piemonte
11:00-11:20 I Giovani agricoltori - Giacomo Ballari, Presidente CEJA
11:20-11:40 Il progetto di educazione alla Campagna Amica - Silvia Bosco, Coldiretti Piemonte
11:40-12:00 Ruolo e funzione della ristorazione scolastica: le proposte di AIAB - Paola Trionfi, AIAB
12:00-12:20 Agricoltura legale e solidale - Francesca Rispoli, Libera Terra
12:20-12:40 Caso pratico di comparazione economica - Giorgia Guzzardi, Associazione Tra Cibo e Ambiente
12:40-13:00 Dibattito
13:00-14:00 "Il Pranzo Sostenibile" degustazione di prodotti locali
Sessione 2: Agricoltura, il mondo del consumo (14:00 - 17:00)
14:00-14:20 La rete delle Città del Bio e la ristorazione scolastica biologica - Marcello Mazzù, Presidente Città del Bio
14:20-14:40 Ragazzi si va in orto - Valeria Cometti, Slow Food
14:40-15:00 Frutta e verdura a scuola: una sfida in cui credere - Silvia Prelz Oltramonti/Filippo Valfrè, Servizio Ristorazione Scolastica Città di Torino
15:00-15:20 La ristorazione scolastica in Francia: l'esperienza a Bouches du Rhône - Bruno Giraud Heraud, Conservatoria delle Cucine del Mediterraneo
15:20-15:40 Creating healthy value chains for New York school food* - Karen Karp, Karp Resources, USA.
15:40-16:00 Stili di Vita e promozione della salute: la prevenzione oncologica - Andrea Pezzana, Presidio San Giovanni Antica Sede di Torino
16:00-17:00 Conclusioni e dibattito - Tavola Rotonda
Città del Bio.
