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RICERCA SULLA FILIERA DEL PANE E DELLA PASTA CON I SEMI ANTICHI DEI CEREALI IN AGRICOLTURA BIODINAMI |
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Friday 25 January 2008 |
3 febbraio, auditorium della scuola "Maria Garagnani" di via
Morazzo 4/4, dalle 9 alle 17. Bologna
Il convegno affronterà temi diversi ma profondamente
intrecciati, legati all'alimentazione, alla biodiversità e ma anche alla nostra
vita di tutti i giorni.
Il convegno, organizzato dall'associazione per l'agricoltura
biodinamica insieme alla fondazione Le Madri, ha lo scopo di promuovere una
riflessione seria sul cibo, sul rischio Ogm e sui disturbi alimentari in
crescita, come le intolleranze. Il pane e la pasta sono due alimenti-simbolo
della tradizionale dieta mediterranea e della cucina semplice di una volta.
All'interno del convegno si discuterà anche delle strategie
di salvaguardia degli antichi semi cerealicoli. L'appuntamento è per il 3
febbraio, nell'auditorium della scuola steineriana di via Morazzo 4/4, dalle 9
alle 17.
Il pranzo sarà a base di pane e pasta biodinamici. La
partecipazione è libera ma è necessario iscriversi e fornire un contributo per
il pranzo.
Per informazioni: tel. 051 6415398.
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