Rajendra Pachauri è un vegetariano convinto e riguardo questa sua dichiarazione afferma che: "E' qualcosa che l'IPCC ha avuto paura di affermare prima, ma ora finalmente l'abbiamo detto". "Per favore, mangiate meno carne - ha spiegato - la carne e' un prodotto ad altissimo consumo di carbonio," anche perché, ha spiegato, alti consumi di carne sono dannosi per la salute.
Il Centro Internazionale di Ecologia della Nutrizione (NEIC) ha diffuso al ri riguardo un comunicato in cui ricorda che: "Recenti studi pubblicati sul Lancet hanno mostrato che le emissioni di gas serra causate dal settore agricolo sono pari al 22% del totale; l'allevamento di bestiame (compresa la coltivazione del mangime e il trasporto) contribuisce per l'80% al totale del settore agricolo".
Rajendra Pachauri ha inoltre ricordato che la produzione di un chilogrammo di carne produce emissioni pari 36,4 kg di Co2 e che l'allevamento e il trasporto di animali richiede, per un kg di carne, la stessa energia richiesta per mantenere accesa una lampadina di 100 Watt per quasi 3 settimane.Ha inoltre raccomandato di usare meno la macchina, andare in bicicletta e di essere consumatori "frugali", cioè comprare solo "quello che ci serve davvero".
