Riparte anche quest'anno il
concorso patrocinato dall'IFOAM.La prima edizione si era svolta in Sardegna nel 1999; la seconda sempre in Sardegna, nel 2001; la terza nel 2004 a Roma; ora la quarta edizione si svolgerà nel 2008 in Veneto. La proclamazione dei vincitori verrà fatta a Norimberga, in occasione del BioFach.
La domanda di iscrizione deve pervenire entro il 25 gennaio 2008 mentre i campioni dovranno pervenire tra le 8.00 e le 18.00 dei giorni 29-30-31 gennaio 2008.
La giuria tecnica internazionale avrà l'appoggiodel Laboratorio di Analisi Sensoriale del Dott. Alberto Marangon dell' Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari di Veneto Agricoltura.
I formaggi vincitori e il produttore potranno esporre un diploma di merito alla fiera del BioFach 2008 di Norimberga dove, il 21 febbraio, nel palco della premiazione dei vini, sarà effettuata la consegna delle medaglie. Nel mese di giugno, invece, in occasione del congresso mondiale dell'IFOAM che avrà luogo a Modena, si terrà la premiazione ufficiale delle aziende vincitrici.
Il comitato organizzatore è composto da:
>> Consorzio Ecosviluppo Sardegna (Operatore Collettivo Leader II)
>> IFOAM (Federazione Internazionale Agricoltura Biologica)
>> Consorzio garanziaAIAB (segreteria tecnica - Dr. Egon Giovannini - Verona)
>> AIAB Sardegna (segreteria organizzativa)
>> BIOFACH - Nürnberg Messe (Organizzatore Fiera BioFach)
>> Federbio (Federazione Agricoltura Biologica e Biodinamica)
>> ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)
>> ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi)
>> Veneto Agricoltura.
Per maggiori informazioni:
www.biocaseus.eu
email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
AIAB Sardegna - segreteria organizzativa +3907022125
Andrea Cirronis +393338645251
Egon Giovannini - segreteria tecnica +393486616270
