Si tratta infatti dell primo
locale marchigiano a potersi fregiare del logo che contraddistingue i
ristoranti che offrono una proposta esclusivamente dedicata alla gastronomia vegetariana
e vegana. "Con l'adesione al circuito dei Ristoranti Verdi - spiega Melania
Moschini dell'agriturismo Coroncina - abbiamo voluto qualificare in maniera
ancora più specifica la nostra offerta culinaria. Già prima rivolgevamo un occhio
di riguardo a questa clientela, ma ora offriamo ai nostri ospiti la sicurezza
di trovare piatti a base vegetale - creativi e fantasiosi al pari di quelli con
ingredienti di origine animale - realizzati appositamente per loro".Il menù verde dell'agriturismo Coroncina può vantare un ulteriore valore aggiunto, in quanto gli ingredienti arrivano dall'azienda agricola di casa e sono prodotti secondo i principi della biodinamica, nel pieno rispetto dei ritmi scanditi dalla natura.
La carta-degustazione è composta da una decina di portate più dessert, a base di verdure ed erbe aromatiche dell'orto, condite con olio Vanesio di produzione propria, tutto accompagnato da un'accurata selezione di vini locali e biodinamici in linea con la filosofia dell'agriturismo.
www.ristorantiverdi.it
