Sunday 20 July 2008
| L’ELISIR DELLA GIOVINEZZA È UN VINO OGM CINESE? |
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| Tuesday 08 January 2008 | |
Dalla Cina giunge voce che un' equipe di ricercatori ha messo a punto un particolare vino biotecnologico dotato di particolari proprietà al punto da potere essere definito "un elisir di lunga vita".
 La notizia è di quelle che ci si attende all'inizio di ogni anno, miracolosa al punto giusto, esotica e soprattutto ammantata di scientificità. I ricercatori dell'Università 'Northwest Agricultural and Forestry' di Yangling, nella provincia Shaanxi, sarebbero riusciti ad inserire nel dna della specie "Vitis vinifera occidentale" da cui si ottengono i grappoli d'uva utilizzati per produrre il vino, il gene "stilbene sintetasi", presente nel dna della pianta di vite cinese della specie "Vitis pseudoreticulata". Il gene in questione è responsabile della sintesi del resveratrolo e le piante OGM così ottenute produrrebbero in teoria infatti dell'uva con un quantitativo di "resveratrolo" sei volte più elevato delle piante normali. Allora siccome il "resveratrolo", che in natura è presente nel vino rosso, è un antiossidante ecco che immediatamente è partita la notizia roboante riguardo le proprietà miracolose, tutte da dimostrare, della bevanda che si potrebbe ricavare da queste uva. Si perché la strada per ottenere del vino da quest'uva è ancora tutta da percorrere visto che al momento abbiamo solo dell'uva ogm cinese. Nessuno ha potuto ancora capire se è poi così efficace come rimedio allunga-vita e, soprattutto, perché è questo che ci interessa maggiormente, se qualcuno poi sarà capace di utilizzarla sapientemente per farci del vino. Lasciateci aggiungere che le proprietà miracolose che di volta in volta si attribuiscono al vino, lo sappiamo per esperienza, sono quasi sempre degli alibi per continuare a berlo. E questo avviene solo quando il vino è buono, non miracoloso.
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