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BIOFACH 2008: PER LA PRIMA VOLTA PREMIO DEL PUBBLICO PER L'OLIO BIO |
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Sunday 06 January 2008 |
Il BioFach 2008 presenta per la prima volta i vini ottenuti da uve da coltivazione biologica controllata nel padiglione 4A.
 Non è soltanto
il vino bio da tutto il mondo ad attirare il pubblico nel moderno
Padiglione del vino inondato di luce naturale: infatti rifulge qui di
nuovo splendore anche il Bar dell'olio d'oliva al suo settimo anno di
vita. In unione con il tema trend del vino e corredato di gustose
esperienze culinarie, il Padiglione del vino offre l'ambiente perfetto
per vivere appieno il fascino sprigionato dalle mille sfaccettature
internazionali dell'olio d'oliva biologico. Dal 21 al 24 febbraio 2008
numerose iniziative, dal Percorso del gusto alle degustazioni di olio
d'oliva, solleticheranno a 360° i sensi dei circa 45.000 operatori
specializzati in visita.
Al BioFach 2008 avrà inoltre luogo per la prima volta una
premiazione del migliore olio d'oliva da coltivazione biologica. La
particolarità di questo riconoscimento sta nelle persone che effettuano
l'assaggio: saranno infatti gli stessi visitatori del salone a decidere.
Olio d'oliva biologico non solo dall'area mediterranea
Il
Premio "Olio d'oliva" assicura un voto obiettivo sul numero in costante
crescita di prodotti presentati al BioFach. Nel 2007 erano presenti con
i loro oli 60 espositori da 10 paesi, la maggior parte di essi anche al
Bar dell'olio d'oliva. Tra questi, oltre alle nazioni classiche come
l'Italia, la Spagna e la Grecia, si trovavano anche stati europei
"esotici" come Cipro e l'Albania. Con l'Arabia Saudita e la Palestina
si sono aggiunti per la prima volta agli ormai affermati paesi
d'oltreoceano Cile e Australia anche produttori dall'area araba.
La produzione mondiale di olio d'oliva ha raggiunto i 2,86 mio di tonnellate
Secondo
le rilevazioni dell'International Olive Oil Council (IOOC), nella
stagione 2006/2007 la produzione mondiale di olio d'oliva da
agricoltura convenzionale e biologica ha raggiunto i 2,86 mio t. Nello
stesso periodo sono stati prodotti in ambito UE 2,14 mio t di olio
d'oliva. In testa a tutti la Spagna con 1,1 mio t, davanti all'Italia
con 0,6 e alla Grecia con circa 0,4.
Olio d'oliva biologico in tutte le sue sfaccettature
Il
Bar dell'olio d'oliva del BioFach offre ai visitatori specializzati
svariate opportunità di accostarsi al tema. Un elenco di tutti gli oli
esposti con l'indicazione precisa della varietà, dell'origine e dello
stand permette di farsi una prima impressione. Con l'ausilio di detto
elenco, avvalendosi di una consulenza o di propria iniziativa, è
possibile predisporre una degustazione individuale. A chi desidera
maggiori informazioni su gusto, categorizzazione e valutazione
professionale dei vari oli d'oliva si consiglia di partecipare alle
degustazioni guidate che hanno luogo più volte al giorno. Le conferenze
degli esperti nel Forum specialistico forniscono fatti fondati sulla
legislazione UE e sul mercato dell'olio d'oliva. Il nuovo Premio "Olio
d'oliva" offre ai visitatori interessati una valutazione significativa
dei prodotti esposti. Gli oli d'oliva vengono giudicati in forma
anonima tramite codificazione delle prove. Il sistema di valutazione è
numerico, assicura una distribuzione uniforme dei campioni e pari
opportunità di assaggio per tutti i partecipanti. I voti assegnati nel
corso delle degustazioni vengono elaborati in tempo reale, il ranking
viene aggiornato man mano fino alla premiazione ufficiale dei primi in
classifica il sabato pomeriggio.
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