Milano, novembre 2007 - Dopo i
diversi successi registrati nell'ultimo anno, parte la quarta edizione di
Ognibendibio, la rassegna di alta enogastronomia dedicata a piatti e vini da
agricoltura biologica. La rassegna è un'idea di Barone Pizzini.
Fondata nel 1870, è la prima azienda in Franciacorta a produrre DOCG da uve bio. Attraverso questo evento Barone Pizzini lancia un invito coerente con i propri valori e modi di intendere l'essere impresa, cioè essere "viticoltori d'ambiente": è l'invito alla passione, a cogliere il piacere nel benessere, l'edonismo consapevole che l'etica e il rispetto, per le persone, per l'ambiente e verso noi stessi, ci fanno vivere meglio e ci appagano, non solo a tavola.
Dopo il debutto lombardo dell'autunno scorso, Ognibendibio è diventato evento itinerante toccando anche le Marche e la Puglia.
Torna ora in Lombardia, dal 16 novembre al 9 dicembre, con 36 partner, chef e ristoratori di alto livello, che accoglieranno nei loro menu piatti le cui materie prime provengono da Agricoltura Biologica e vini Barone Pizzini, naturalmente bio; ai clienti saranno illustrati origine, significato e peculiarità del biologico.
Un'adesione che è andata ben oltre le aspettative, dimostrando grande sensibilità ed interesse per un progetto che punta ancora una volta a sostenere uno stile di vita sano e appagante per sé, per gli altri e per l'ambiente.
Sono chef e ristoratori rinomati e innovatori, curiosi e sperimentatori, che hanno sposato la filosofia di Ognibendibio. E loro, che fanno del piacere dei palati la propria missione, sfateranno quello che forse ancora alcuni buongustai temono, cioè che il biologico sia un po' privativo, da associare soprattutto a qualcosa di vagamente dietetico. Non è così e l'arte culinaria di questi chef lo dimostrerà esaltando il gusto intatto di selezionate materie prime bio in interpretazioni raffinate, autentiche e ricche di sfumature.
Anche per questa edizione la rassegna ha un "padrino", che ne sostiene i principi e ne incarna la sostanza: è Pietro Leeman, affermato chef che sui temi della natura ha fondato il suo locale Joia di Milano, punto di riferimento della ristorazione naturale di alta qualità.
I ristoranti che ospiteranno la rassegna Ognibendibio sono:
- 212Barcode (BERGAMO);
- Agriturismo Cascina Valentino (Pizzighettone - CR);
- Al Grillo
(Capiago Intimiamo - CO),
- Canton Del
Vescovo (Brescia),
- Carlo Magno
(Collebeato - BS),
- Cascina BrugnolaCascina del Garda
(Toscolano Maderno - BS),
- Castello Malvezzi
(Mompiano - BS),
- Corte Francesco
(Montichiari - BS),
- Da Benny
(Milano),
- Da Mimmo (Bergamo),
- Enoteca Milano (Bratto - BG),
- Hotel della Torre/Sala del Pozzo (Trescore
Balneario - BG),
- Il Romanino
(Cellatica - BS),
- Il Volto
(Iseo - BS),
- Joia (Milano),
- La Caprese
(Mozzo - BG),
- La Crepa (Isola Dovarese
- CR),
- La Lumaca (Brescia),
- La
Pergolina (Brescia),
- La Rosa
Gialla (Ripalta Cremasca - CR),
- Locanda Piajo (Nembro - BG),
- L'UlivetoOsteria della Villetta (Palazzolo
S/O - BS),
- Ponte di Briolo
(Valbrembo, Briolo - BG),
- Posta al
Castello (Gromo - BG),
- S.
Giulia (Corte Franca - BS),
- Sant'Anna
1907 (Como),
- ScarlattoSecolo XVI (Orzinuovi
- BS),
- Trattoria Dell'Alba
(Piadena - MN),
- Trattoria Porteri
(Brescia),
- Trattoria Urbana Mangiafuoco
(Brescia),
- Vecchio Botticino
(Brescia)
- Vegnot (Borgo S. Giacomo
- BS),
- Villino D'Erica (Valbrembo - BG).
