Capire cosa richiedere il mercato, quali modalità di organizzazione scegliere rispetto alla propria azienda, sono gli spunti iniziali del seminario. La riflessione si rivolge anche alle possibili forme d'aggregazione, con aziende consimili e, non solo, in considerazione delle proprie esigenze e obiettivi e, di un ripensamento del proprio ruolo di produttore agricolo e di cibo.
Nella seconda parte del seminario saranno illustrate diverse esperienze con gli stessi protagonisti per condividere una riflessione con tutti i presenti sul senso profondo di avviare progetti collettivi, e non solo semplice aggregazione. L'obiettivo aiutare i produttori ad individuare percorsi comuni, da concretizzare in una o più azioni da realizzare insieme: un'azione anche semplice, ma che grazie alla forza derivante dall'unità d'intenti di tante realtà, può riuscire a proporre un acquisto che è conoscenza, che è sostenibile ambientalmente e socialmente.
La vendita diretta è il tema di uno dei due seminari d'approfondimento rivolto alle aziende biologiche della Provincia di Modena. Tali seminari rientrano nel percorso dell'azione Bioinvestendo, parte di un più ampio progetto in corso di realizzazione nella Provincia di Modena per lo sviluppo, la qualificazione e il sostegno delle produzioni biologiche (L.R. 11 agosto 1998 n. 28 SERVIZI DI SVILUPPO AL SISTEMA AGRO-ALIMENTARE).
In particolare tale azione si propone di supportare le aziende biologiche e biodinamiche modenesi, che operano in regime di controllo 2092/91, per migliorarne l'efficienza della gestione e la professionalità, facilitando lo sviluppo di:
- una
rete che garantisca la più ampia comunicazione ed
integrazione fra le stesse e le varie tipologie di mercato;
- un
sistema di consulenza e supporto tecnico verso le aziende
biologiche, in grado di aumentare la professionalità degli
operatori, generare una serie di flussi informativi e tematici
utili ai vari operatori del settore e di filiera;
- utilizzo dello strumento informatico da parte degli operatori delle aziende, per ottenere e scambiare informazioni in modo rapido, efficiente e sostenibile.
I due seminari d'approfondimento, che AIAB Emilia Romagna ha organizzato, come sezione soci Pro.B.E.R., riguardano le tematiche che sono risultate di maggior interesse ed urgenza per gli operatori: vendita diretta e utilizzo/sviluppo delle energie rinnovabili in azienda.
Il seminario sulle energie rinnovabili si svolgerà nella stessa sede il 13 dicembre 2007
