|
5-11 NOVEMBRE SETTIMANA DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE UNESCO |
|
|
|
|
Sunday 04 November 2007 |
Il NEIC: per ridurre la co2 l'intervento più potente è la diminuzione del consumo di alimenti animali.
 Con lo slogan "Alt ai cambiamenti climatici! Riduciamo la CO2" l'UNESCO promuove dal 5 all'11 novembre centinaia di iniziative per la Settimana di Educazione allo Sviluppo Sostenibile.
Il NEIC - Centro Internazionale di Ecologia della Nutrizione - fa notare come sia necessario dare un messaggio importante, troppo spesso taciuto: il comportamento pi efficace e potente che il singolo pu tenere per far diminuire le emissioni di gas serra quello di cambiare le proprie abitudini alimentari, diminuendo il pi possibile il consumo di alimenti animali, diretti, come la carne, e indiretti, come latticini e uova.
Ormai sono sempre di pi gli studi pubblicati che mettono in guardia proprio su questo aspetto. L'ultimo quello del Lancet del 13 settembre. Nella rivista scientifica internazionale, l'articolo "Cibo, allevamenti, energia, cambiamenti climatici e salute" mostra quanto questi aspetti siano correlati tra loro e quanto sia urgente una diminuzione drastica del consumo di carne per evitare il disastro ambientale. Sottolineano che le attivit agricole, in special modo l'allevamento del bestiame, sono responsabili per circa un quinto del totale delle emissioni di gas serra. Questo equivale al carico dell'industria, ed maggiore di quello causato globalmente dai trasporti.
Inoltre, affermano gli scienziati nell'articolo, il metano e l'ossido nitroso - entrambi potenti gas serra e strettamente associati all'allevamento di bestiame - contribuiscono al totale per il settore agricolo molto di pi dell'anidride carbonica. Le tecnologie applicabili a costo sostenibile possono ridurre le emissioni al massimo di un 20%, per questo l'unica soluzione realisticamente applicabile quella della contrazione dei consumi.
Invitano gli esperti del NEIC: "Se pensiamo che la produzione di un kg di manzo causa una emissione di gas serra e altri inquinanti equivalente a quella che si ottiene guidando per tre ore lasciando nel frattempo accese tutte le luci di casa, possiamo ben capire quanto sia potente la scelta di consumare meno alimenti animali, pi potente di qualsiasi altra scelta il singolo possa fare. Questo porterebbe a molti effetti collaterali positivi: una dieta pi sana, migliore qualit dell'aria, maggiore disponibilit di acqua, una razionalizzazione dell'uso dell'energia e della produzione di cibo".
NEIC - Centro Internazionale di Ecologia della Nutrizione
 |
RSS feed Comments
