Nell'incontro organizzato dal Coordinamento Donne Impresa della Coldiretti è stato presentato uno studio in cui viene sottolineato come "una famiglia può risparmiare fino a mille chili di anidride carbonica (CO2) l'anno" andando semplicemente ad adottare degli stili più consapevoli durante quello che è il momento tradizionale per noi italiani: il pranzo. Sulla base dei dati elaborati dalla Coldiretti, preparare i pasti scegliendo prodotti locali e di stagione e facendo attenzione alla quantità di imballaggi consente di limitare l'impatto ambientale.
Infatti, per esempio, per trasportare con l'aereo a Roma un chilo di mele dal Cile coprendo una distanza di 13mila km le emissioni di CO2 sono pari a 18,3 kg e si consumano 5,8 chili di petrolio,
mentre per un kg di kiwi dalla Nuova Zelanda , cioè a 18mila chilometri di distanza, sono addirittura 24,7 i chili di CO2 e si consumano 7,9 chili di petrolio.
