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CENTOSAPORI DELLA NOSTRA TERRA DI NUOVO A CALTANISSETTA |
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Thursday 27 September 2007 |
Una tre
giorni del gusto ricca di novità. Si preannunzia così
la quarta edizione
di Centosapori della
nostra terra, a
Caltanissetta
nei giorni 5, 6 e 7 ottobre
2007.
 La
manifestazione enogastronomica è organizzata, come di
consueto, dal Comune di
Caltanissetta e dalle locali associazioni Legambiente e Slow Food. Quest'anno
però non mancherà il contributo delle agricole Cia,
Coldiretti e Confagricoltura di Caltanissetta. L'imponente
sforzo organizzativo permetterà di realizzare seminari
di studio, mostre artistiche, laboratori del gusto, cene a tema e
appuntamenti musicali nel
centro storico di Caltanissetta.
Parole
d'ordine della manifestazione no
agli ogm, e benvenuto invece alle produzioni biologiche e di qualità. I
prodotti in regola con le norme della tracciabilità e della
sicurezza alimentare anche
quest'anno saranno numerosissimi. Nel 2006 hanno partecipato a
Centosapori
ben 50 produttori dell'agro - alimentare siciliano e ad ottobre è
previsto un aumento delle presenze, alcune delle quali Presidi Slow
Food.
L'obiettivo
principale dei promotori è quello di ribadire
con forza l'indissolubilità del legame cibo - ambiente -
buone prassi.
Quest'anno,
il tema centrale dei Grani
e pani di Sicilia
sarà accompagnato dalla novità della Terra
che unisce, un
dialogo interculturale lungo i sentieri del cibo che porterà a
Caltanissetta le cooperative produttrici di olio di argan del Marocco
e i produttori di confetture dalla Romania.
Il
Comitato organizzatore di Centosapori
ritiene
infatti che attraverso
la gastronomia sia possibile raccontare gli aspetti fondamentali
della storia di un popolo, a
patto però che si tratti di una scienza multidisciplinare che
metta in relazione processi agricoli,
economici,
scientifici, tecnici, sociali e culturali, individuandone i legami
profondi con la leggerezza di chi siede a tavola.
Attraverso
la moderna gastronomia è possibile pure sfatare
gli stereotipi legati alle zone del mondo colpite da malnutrizione, e
intraprendere un viaggio senza passaporto
alla scoperta delle culture tradizionali diverse dalla nostra ma
presenti, ormai da anni, nel nostro territorio.
Tra
le novità più rilevanti, anche il gemellaggio con 6
Presìdi Slow Food della regione Marche
e la Biodomenica
organizzata dall'Aiab.
L'unica tappa in Sicilia finalizzata a promuovere le produzioni
biologiche si svolgerà infatti a Caltanissetta nell'ambito
di Centosapori.
Comitato
Organizzatore di "Centosapori della nostra Terra 2007":
www.centosaporidellanostraterra.it
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