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PANE, E’ CALATO IL COSTO DEL GRANO NEGLI ULTIMI 25 ANNI

Friday 07 September 2007

Secondo i dati dell'Osservatorio dei Prezzi di Unioncamere il prezzo della farina è calato piuttosto che aumentare negli ultimi 25 anni passando da 0,23 euro al chilo a 0,22.

Vincenzo Tongiani, Presidente Coldiretti: "Il problema del rincaro del pane e della pasta non viene dall'agricoltura e nemmeno dai biocarburanti".

Massa Carrara, 7 settembre 2007 - Non è il grano a costare di più e a far lievitare i prezzi di pane, pasta, pizze e schiacciatine ed in generale di tutti quei prodotti che hanno alla base la farina. E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che il livello dei prezzi in agricoltura non offre giustificazioni credibili agli aumenti annunciati in autunno per i derivati dei cereali. Al contrario, dati Unioncamere alla mano, è aumentato del 419 per cento il prezzo del pane negli ultimi venti anni nonostante quello del grano sia continuamente diminuito e oggi, e risulti addirittura inferiore a quello pagato agli imprenditori agricoli nel 1985. "E' una smentita che non vuole essere una polemica con nessuna delle categorie e tanto meno con i panifici - spiega Vincenzo Tongiani, Presidente della Coldiretti nella premessa - ma mi è sembrato doveroso intervenire su una questione che ha chiamato direttamente in causa il nostro mondo. Non è corretto imputare un incremento del costo dei prodotti finali al sistema agricoltura. Gli allarmi sono ingiustificati perché il grano incide solo dell8% sul costo finale". Secondo una stima di Coldiretti un chilo di grano costa circa 20 centesimi. Trasformato e con l'aggiunta di acqua necessaria per produrre un chilo di pane sul mercato tocca prezzi che variano tra i 2,4 e i 5 euro per i pani più lavorati. La forbice e la moltiplicazione è presto fatta.

Ma i rincari non trovano giustificazione neanche in una presunta mancanza di prodotto Made in Italy in quanto secondo l'ultima rilevazione Ismea la produzione di frumento duro nel 2007 in Italia - riferisce Tongiani - è aumentata rispetto allo scorso anno dello 0,9 per cento per 4,13 milioni di tonnellate, mentre per il grano tenero l'aumento è dello 0,6 per cento per una produzione di 3,23 milioni di tonnellate . "Il rischio è che i rincari, oltre ad incidere sui consumi, servano - sostiene ancora il Presidente Provinciale - a coprire la volontà di aumentare le importazioni dall'estero di prodotti da spacciare come Made in Italy a fini speculativi in assenza di una adeguata informazione in etichetta". La colpa dei rincari autunnali è stata imputata, in ultima analisi, alla produzione di biocarburanti. Esternazione fuori luogo e fuori tempo. "Non è corretto - replica colpo su colpo Vincenzo Tongiani - parlare nemmeno di rincari legati alla produzione di benzina agricola. Ad oggi sul mercato nazionale non c'è neanche l'ombra di biocarburanti nei distributori nonostante gli obiettivi fissati dalla Finanziaria, che prevede che il biodiesel e il bietanolo ottenuti dalle coltivazioni agricole debbano essere distribuiti in Italia nel 2007 in una quota minima dell'uno per cento di tutto il carburante (benzina e gasolio) immesso in consumo. Qualcuno utilizza biocarburanti per far andare la propria auto?". Allora a chi è da imputare l'impennata di prezzi che attende i cittadini? "Al costo dell'energia elettrica, alla pressione fiscale, ai costi di produzione e adeguamento alle normative che i panifici giustamente devono accollarsi che sommate a tutte le voci che conribuiscono a trasformare la farina in pane e pasta hanno fatto il prezzo. Non è l'agricoltura se vogliamo trovare un colpevole ma nemmeno il panettiere".

Anno	Grano (al chilo)	Pane
1985	450 lire (Euro 0,23)	1000 Lire (Euro 0,52)
1990	370 Lire	1600 Lire
1995	320 Lire	2000 Lire
2007	426 Lire (Euro 0,22)	5228 Lire (Euro 2,70)