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Rassegna engastronomica dal tema "La cucina autunnale nelle tradizioni dell'oltrepo pavese". Venerdì 19 - sabato 20 - domenica 21 ottobre 2007.

Dopo l'ottima riuscita dell'edizione primaverile di OLTREGUSTO 2007, il Portale Oltrepopavese, ripropone OLTREGUSTO per l'autunno 2007. Vista la stagione la manifestazione non si svolgerà in cinque appuntamenti con cadenza mensile, ma in un unico appuntamento ad ottobre nei giorni di venerdì 19, sabato 20 e domenica 21, a pranzo e a cena.

La filosofia rimarrà comunque uguale; una rassegna enogastronomica che in ottobre avrà un unico tema LA CUCINA AUTUNNALE NELLE TRADIZIONI DELL'OLTREPO PAVESE. Come nell'edizione della primavera OLTREGUSTO propone la (ri)scoperta della cucina territoriale, attraverso la cultura e l'interpretazione personale di ristoratori e operatori agrituristici che saranno i veri protagonisti. Le pietanze che andranno a formare i vari menù proposti avranno come attori principali portate "forti" e succulente, che più si addicono per essere gustati nel periodo autunnale. Ecco allora insaccati cotti di maiale, ravioli di brasato con sughi di carne e funghi, carni brasate, bolliti misti, carni di selvaggina in salmì, grigliate miste di carne, formaggi stagionati e dolci "calorici" di stagione. Questi saranno gli interpreti nelle varie presentazioni di Chef e Contadini.

Come nell'edizione primaverile OLTREGUSTO per l'autunno 2007, sarà un viaggio gastronomico itinerante su tutto il territorio dell'Oltrepo Pavese, dove le soste saranno i ristoranti e gli agriturismo che partecipando alla manifestazione presenteranno i loro menù agli ospiti. OLTREGUSTO... profumi e sapori che sapranno risvegliare sensazioni ed emozioni che per molti sono e sanno di un tempo "andato". In questa epoca di globalizzazione, dove la cucina etnica spopola, OLTREGUSTO vuole essere un punto fermo delle tradizioni e degli usi locali, per accompagnare, anche i giovani, alla scoperta delle memorie culinarie che formano, in gran parte, la ricchezza territoriale di una zona.

OLTREGUSTO però non vuole essere solo enogastronomia; si propone di essere un viaggio itinerante attraverso le splendide colline dell'Oltrepo Pavese che tanto hanno da offrire dal punto di vista paesaggistico... vigneti, castelli, chiese, antiche dimore ristrutturate e suggestivi panorami, che riusciranno a fare innamorare il turistica di questo straordinario territorio che tanto ha ancora da proporre a chi è alla ricerca del "particolare" che caratterizza un territorio


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