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I CEREALI INGRANANO LA QUARTA

Friday 24 August 2007

Il prezzo del frumento all'ingrosso è più che raddoppiato rispetto all'anno scorso

I cereali ingranano la quarta. I prezzi di pane, pasta, pizza, dolci e simili aumenteranno a settembre, si dice, del 25%. Aumenteranno anche i prezzi di carne, latte, uova, perché anche gli animali d'allevamento vengono nutriti con cereali: i mangimi dei maiali sono già rincarati del 35%. Secondo gli ultimi dati forniti dalla Borsa merci telematica, in luglio i prezzi all'ingrosso di frumento duro e frumento tenero nazionali sono più che raddoppiati rispetto ai prezzi 2006, e il mais è aumentato di oltre il 28%. Il bollettino della Borsa merci imputa la causa soprattutto della diminuzione dei raccolti in molte parti del mondo, a sua volta legata alla siccità e alle condizioni climatiche avverse; aggiungerei che comunque la decisione degli Stati Uniti e dell'Unione Europea di spingere verso gli agrocarburanti derivati dai cereali, se non ha ancora trovato concreta applicazione nella destinazione d'uso delle colture italiane, ha comunque contribuito all'andamento dei prezzi sul mercato internazionale, e di riflesso su quello italiano. Però ci sono un paio di considerazioni. I prezzi dei cereali erano fermi, o addirittura in ribasso, da molti anni, e almeno per pane, pasta e dolci, la materia prima è solo una componente, e per giunta piccola, del prezzo del prodotto finito. La soluzione? Il cibo locale, la famosa filiera corta o addirittura cortissima.
Chissà se il rincaro dei cereali contribuirà a alla sua fortuna.

24 agosto 2007

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