"Orto e giardino biologico", edito da Giunti
È ormai un classico che viene ristampato ogni due-tre anni,
«Orto e giardino biologico», il libro di Marie-Luise Kreuter
pubblicato in Italia da Giunti e reperibile in libreria o nei
siti internet pagando 18 euro. Si tratta di un manuale
indispensabile per tutti coloro che desiderano coltivare
frutta, verdura e fiori secondo metodi naturali.
L'ampia parte introduttiva trasmette le conoscenze scientifiche di base per capire l'utilità degli agenti naturali considerati di norma «da sterminare» (siano essi piante come le erbacce o parassiti come gli afidi, per fare un esempio); la seconda parte fornisce un'ampia descrizione di tutte le pratiche della coltivazione biologica, dal compostaggio (il vero «cuore» del giardino e dell'orto biologico, che mette a dura prova la pazienza del coltivatore) al modo giusto di organizzare le aiuole; la terza parte è dedicata all'orto e al frutteto, mentre l'ultima parte si occupa del giardino ornamentale.
Le ultime due sezioni sono corredate di un esaustivo elenco delle singole specie di piante e ortaggi, con suggerimenti di ulteriori varietà e arricchite di consigli per la coltivazione, la semina e la raccolta. Nelle ultime pagine il «calendario dei lavori» elenca in modo chiaro e sintetico, mese per mese, i lavori da effettuare nel giardino e nell'orto durante le singole stagioni.
Il «Vademecum di lotta antiparassitaria » è uno strumento prezioso per riconoscere e combattere velocemente parassiti e malattie. In appendice figura un dettagliato indirizzario - con indirizzi internet - di vivai, ditte specializzate, associazioni e istituti di ricerca operanti nel settore della coltivazione biologica.
Corriere Alto Adige, 24 luglio 2007
