L'analisi del sociologo Giampaolo Fabris, curatore dell'Osservatorio Vita Sana 2007
“L’alimentazione sta acquisendo una crescente centralità nella vita degli italiani. Superata la fase del mangionismo, del prevalere della dimensione edonistica, della ricerca prevalente ed esclusiva della gratificazione orale vi è una crescente consapevolezza che il cibo rappresenti la via maestra per mantenersi in buona salute e per un corretto equilibrio psicofisico” scrive Giampaolo Fabris, sociologo e curatore dell’Osservatorio Vita Sana 2007. Una frase che mi ha ricordato un libro che ho letto recentemente e che si intitolava “Il medico di sé stesso” di Naboru Muramoto. Uno dei precetti infatti, della medicina orientale è che l’alimentazione, intesa come reciproco scambio fra l’uomo e gli elementi vitali di cui esso si nutre, rappresenta l’unica vera “medicina” preventiva. Il grafico in basso, presentato da Fabris, mostra il crescente favore per i prodotti biologici nella popolazione italiana, “in forte sviluppo sino ad un recentissimo passato e adesso in fase di consolidamento”. Secondo lo studioso, a breve scadenza, il consumo dei prodotti bio riprenderà a crescere. Per un approfondimento visita
Sanablog.
