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OLIO, ALIMENTAZIONE E SALUTE. CONVEGNO A MONOPOLI (BA) |
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Thursday 28 June 2007 |
Appendice scientifica al Premio Biol. Appuntamento
per due giorni all'Hotel Porto Giardino. Tra i
relatori, il prof. Capurso e il prof. Calamita, collaboratore del
Nobel Agre. Interverranno
anche i Nas per illustrare la lotta alle contraffazioni
"Olio extravergine
d'oliva: dalla biochimica alla nutrizione": questo il tema
dell'appendice scientifica del Premio Biol, realizzato con l'Abni,
l'Associazione biologi nutrizionisti italiani. L'appuntamento è
il 29 e 30 giugno all'Hotel Porto Giardino di Monopoli. Il convegno
si pone vari obiettivi: fare il punto sulle conoscenze scientifiche
di questo alimento insostituibile per una corretta alimentazione;
approfondire le conoscenze sui singoli componenti, sia gli acidi
grassi sia i micronutrienti; porre in risalto le radici culturali di
un alimento che ha un forte significato simbolico (a cominciare dal
ramoscello d'ulivo) e che è fortemente legato alle nostre
tradizioni.
Le
sessioni si terranno venerdì 29, con orari 9-13 e 15-19,
sabato 30 solo sessione mattutina; il programma, coordinato dal
presidente nazionale Abni Sergio Pacini, prevede tra i relatori anche
il prof. Antonio Capurso, direttore della Clinica Geriatrica del
Policlinico, autorità mondiale nel settore dell'olio
extravergine; il prof. Giuseppe Calamita, biologo ricercatore
dell'Università di Bari, collaboratore del premio Nobel per
la chimica 2003 Peter Agre (scoperta delle aquaporine); il prof.
Claudio Galli dell'Ateneo di Milano, esperto di polifenoli. Per il
Premio Biol, il coordinatore della manifestazione e presidente Icea
Nino Paparella parlerà della rintracciabilità di
filiera. Da segnalare anche l'intervento dei Carabinieri dei NAS di
Bari, incentrato sulla lotta a sofisticazioni e contraffazioni
dell'olio extravergine. Il congresso e evento
E.C.M. a ingresso libero, patrocinato dall'Ordine Nazionale dei
Biologi.
Il
Premio Biol - organizzato dalla Camera di Commercio di Bari con
direzione tecnica e coordinamento del CiBi e patrocinio di Ministero
dell'Agricoltura e Regione Puglia - ha avuto il suo clou a maggio,
quando la giuria internazionale ha valutato gli oli nei panel test
svoltisi durante il BiolTour, l'innovativa formula che attraverso
un viaggio in nave ha reso la manifestazione itinerante lungo quella
culla dell'olivicoltura che è il Mediterraneo, in una
settimana di convegni, premiazioni, degustazioni e visite aziendali
tra Sicilia, Grecia e Turchia. Tra le varie iniziative collaterali,
anche una mostra fotografica e l'appendice biologica nell'ambito
della rassegna comunale "L'Ospite Bambino" di Bari, con cicli
di minispettacoli "Il Minestrone con il Biol" a cura del gruppo
teatrale modenese Koiné e i biomercatini dei produttori
biologici pugliesi e Dop Terra di Bari.
Prossima
tappa del Biol, la presentazione - dopo l'estate - della prima
Guida internazionale dei migliori extravergini biologici, realizzata
con approfondimenti sugli oli migliori e i loro territori condotti
dagli esperti della Giuria internazionale.
Il
Premio Biol è patrocinato anche da Ifoam, Coi e si svolge in
collaborazione con enti locali e vari organismi di settore tra cui
Provincia di Bari, Comune di Andria, Aiab Puglia, Icea - Istituto per
la Certificazione Etica e Ambientale, Iamb, ACU - Associazione
Consumatori Utenti, Consorzio Puglia Natura.
Consorzio Italiano per il Biologico, 28 giugno 2007
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