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OLIO, ALIMENTAZIONE E SALUTE: IL 28 CONVEGNO PER L’APPENDICE SCIENTIFICA DEL PREMIO BIOL |
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Tuesday 26 June 2007 |
Appuntamento per due giorni all’Hotel Porto Giardino di Monopoli. Tra i relatori, il prof. Capurso e il prof. Calamita, collaboratore del Nobel Agre. Interverranno anche i Nas per illustrare la lotta alle contraffazioni
“Olio extravergine d’oliva: dalla biochimica alla nutrizione”: questo il tema dell’appendice scientifica del Premio Biol, realizzato con l’Abni, l’Associazione biologi nutrizionisti italiani. L’appuntamento è il 29 e 30 giugno all’Hotel Porto Giardino di Monopoli. Il convegno si pone vari obiettivi: fare il punto sulle conoscenze scientifiche di questo alimento insostituibile per una corretta alimentazione; approfondire le conoscenze sui singoli componenti, sia gli acidi grassi sia i micronutrienti; porre in risalto le radici culturali di un alimento che ha un forte significato simbolico (a cominciare dal ramoscello d'ulivo) e che è fortemente legato alle nostre tradizioni.
Le sessioni si terranno venerdì 29, con orari 9-13 e 15-19, sabato 30 solo sessione mattutina; il programma, coordinato dal presidente nazionale Abni Sergio Pacini, prevede tra i relatori anche il prof. Antonio Capurso, direttore della Clinica Geriatrica del Policlinico, autorità mondiale nel settore dell'olio extravergine; il prof. Giuseppe Calamita, biologo ricercatore dell'Università di Bari, collaboratore del premio Nobel per la chimica 2003 Peter Agre (scoperta delle aquaporine); il prof. Claudio Galli dell’Ateneo di Milano, esperto di polifenoli.
Per il Premio Biol, il coordinatore della manifestazione e presidente Icea Nino Paparella parlerà della rintracciabilità di filiera. Da segnalare anche l’intervento dei Carabinieri dei NAS di Bari, incentrato sulla lotta a sofisticazioni e contraffazioni dell’olio extravergine. Il congresso e evento E.C.M. a ingresso libero, patrocinato dall’Ordine Nazionale dei Biologi.
Per il programma completo: sezione news su www.premiobiol.it; per maggiori informazioni: Dott. Sergio Pacini (347 9017617; 080 4204038).
Il Premio Biol - organizzato dalla Camera di Commercio di Bari con direzione tecnica e coordinamento del CiBi e patrocinio di Ministero dell’Agricoltura e Regione Puglia - ha avuto il suo clou a maggio, quando la giuria internazionale ha valutato gli oli nei panel test svoltisi durante il BiolTour, l’innovativa formula che attraverso un viaggio in nave ha reso la manifestazione itinerante lungo quella culla dell’olivicoltura che è il Mediterraneo, in una settimana di convegni, premiazioni, degustazioni e visite aziendali tra Sicilia, Grecia e Turchia. Tra le varie iniziative collaterali, anche una mostra fotografica e l’appendice biologica nell’ambito della rassegna comunale ”L’Ospite Bambino” di Bari, con cicli di minispettacoli ”Il Minestrone con il Biol” a cura del gruppo teatrale modenese Koiné e i biomercatini dei produttori biologici pugliesi e Dop Terra di Bari.
Prossima tappa del Biol, la presentazione – dopo l’estate – della prima Guida internazionale dei migliori extravergini biologici, realizzata con approfondimenti sugli oli migliori e i loro territori condotti dagli esperti della Giuria internazionale.
Il Premio Biol è patrocinato anche da Ifoam, Coi e si svolge in collaborazione con enti locali e vari organismi di settore tra cui Provincia di Bari, Comune di Andria, Aiab Puglia, Icea - Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale, Iamb, ACU - Associazione Consumatori Utenti, Consorzio Puglia Natura.
Premio Biol, 26 giugno 2007
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