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OLIO E PESCE BIO UNITI NEL PROGETTO BIOLFISH |
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Wednesday 06 June 2007 |
Domenica 10 giugno la presentazione a Trieste nell'ambito della Fiera "Olio capitale"
Olio
e pesce biologici in tandem per unire produzione, mercato, e
consumatori dell'Adriatico. In sintesi, gli obiettivi del progetto
Biolfish, che domenica 10 giugno sarà presentato nell'ambito
di "Olio
Capitale -
Salone degli oli extra vergini tipici e di qualità" in
programma alla Fiera di Trieste (Saletta Convegni - Padiglione F1,
ore 16-18).
Il
BiolFish è nato in collegamento con i Premio Biol
(www.premiobiol.it), concorso ormai storico che ogni anno vede in
gara, partendo dalla Puglia, i migliori oli extravergini biologici di
tutto il mondo. Dunque, l'accoppiata è: olio e pesce
biologici. Con un obiettivo contenuto nel titolo esteso del progetto:
"Programma per il miglioramento della qualità e la
valorizzazione dell'olio di oliva e dei prodotti ittici provenienti
da attività di pesca sostenibile e da agricoltura e
allevamento biologici della costa adriatica". In particolare, pesce
e olio provenienti dalle sponde e dalle terre costiere adriatiche di
Italia, Croazia e Albania. Per racchiudere una grande tradizione ed
un'antica cultura che ha sempre unito mare e terra.
BiolFish
è un progetto europeo (Interreg) promosso da una serie di
partner tra i quali la Regione Puglia (capofila) e le organizzazioni
Aiab Veneto, Aiab Puglia, Icea, CIBi, Consorzio Puglia Natura e
Coispa. L'obiettivo è promuovere, insieme al miglioramento
della qualità e la valorizzazione dell'olio di oliva, i
prodotti ittici ottenuti con metodi biologici e rispettosi dei
principi di sostenibilità ambientale. La presenza di Icea,
ossia il maggior ente di controllo e certificazione nel biologico,
non è casuale: l'Istituto per la Certificazione Etica e
Ambientale ha attivato uno schema di certificazione volontaria
(basato in particolare sui Basic Standard Ifoam), regolamentando gli
allevamenti a terra e la maricoltura. Il disciplinare
sull'acquacoltura biologica è stato anche il frutto di
consultazioni con ricercatori, produttori e consumatori (info su
www.icea.info/acquacoltura).
I
destinatari dell'iniziativa sono vari, dai produttori di olio di
oliva e prodotti ittici biologici ai consumatori, dai buyer
internazionali ai grandi gruppi di acquisto, alle istituzioni. Per un
progetto che si apre a più fronti: produzione, mercato,
collettività.
Questo
il programma dell'incontro:
· presentazione
BiolFish (Pino Lembo, responsabile del progetto)
· presentazione
e risultati del Premio Biol 2007 (Anna Neglia, responsabile concorso
Biol)
· intervento
"Perchè scegliere l'olio bio" (Gaetano Paparella,
presidente Icea)
· intervento
su "Sviluppo e opportunità dell'olivicoltura in Friuli
V.G." (Paolo Parmigiani).
In
chiusura, momento conviviale con il pubblico, assaggiando oli
vincitori del Premio Biol 2007 ed oli di produttori locali con
l'ausilio degli assaggiatori professionisti Paolo Parmigiani e Anna
Neglia.
Icea, 6 giugno 2007
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