Quaranta ragazzi hanno visitato l'azienda
Un'occasione per conoscere da vicino la struttura di una delle più importanti aziende industriali della Valle di Fiemme è stata offerta ai ragazzi delle classi quinte dell'Istituto di istruzione «La Rosa Bianca» di Predazzo. A fine aprile, a più riprese i 40 ragazzi, si sono recati accompagnati dagli insegnanti M. Cristina Giacomelli e Bernardino Chiocchetti in visita al reparto produttivo e di confezionamento del Pastificio Felicetti. A gruppi di otto, gli studenti sono stati accolti da Daniela Vigani, responsabile della qualità, che li ha condotti nella visita, ripercorrendo tutte le fasi di produzione della pasta: dall'entrata dei vari tipi di grano nei silos, dove viene setacciato per valutarne la qualità, alla fase dell'impasto e della produzione dei vari formati, fino al reparto di confezionamento. Solo il 40% della produzione esce con marchio Felicetti, in quanto il pastificio lavora prevalentemente per conto terzi. La visita si è conclusa nel magazzino, da dove la pasta parte con destinazione tutto il mondo (Austria e Germania, Belgio, Olanda, Svizzera, Danimarca, Giappone, Usa, Canada ed Emirati Arabi).
L'esperienza degli studenti si è conclusa con l'incontro con il ragionier Riccardo Felicetti, responsabile commerciale del pastificio. Felicetti, rappresentante della quarta generazione della proprietà, ha raccontato la lunga storia dell'azienda, iniziata nel 1908 ad opera di Valentino Felicetti, che attrezzò la struttura della sua falegnameria per la produzione di pasta per il consumo locale.
Oggi la missione dell'azienda è mettere a disposizione il proprio know-how , la propria esperienza e ogni mezzo tecnologico, per soddisfare le richieste dei clienti. Il pastificio negli ultimi anni si è specializzato nella produzione biologica, raggiungendo il 25% della produzione in Italia. Con una serie di aneddoti, Felicetti ha intrattenuto per oltre due ore la platea dei ragazzi, che ha dimostrato un grande interesse ponendo numerosi quesiti, anche di natura tecnica, economica e finanziaria.
L'Adige, 17 maggio 2007
