Nel Padiglione della regione anche uno spazio dedicato alla gastronomia curato da Antonio Tubelli
Per la prima volta la Campania porta al Vinitaly le proprie eccellenze gastronomiche. Al centro del padiglione, nella scenografica piazza disegnata da Gae Aulenti, è stato allestito lo Spazio Gourmet: un vero e proprio ristorante con 80 posti a sedere dove due volte al giorno (alle 13 e alle 14, solo su invito) si potranno degustare i sapori della Campania interpretati dallo chef Antonio Tubelli, memoria vivente degli ultimi tre secoli di storia della cucina partenopea, affabulatore e incantatore.
In menù ci saranno la Torzella, i fagioli a formella, la cipolla ramata di Montoro, il fiordilatte e i salami di Agerola, e ancora la spogna bianca, il piennolo giallo pomo d'oro, il pomodoro di San Marzano, i ceci neri, la melanzana lunga napoletana: una galleria di prodotti tipici di qualità, sapori di ieri recuperati e riproposti ai palati gourmet.
Tutti i pomeriggi inoltre, dalle 16.30, si potranno assaggiare liberamente piccoli sfizi di cucina di strada: paste cresciute, scagliuozzi, timballi. Il tutto in abbinamento ai vini delle cinque province campane.
Ogni giorno un narratore d'eccezione racconterà le ricette in degustazione, tra storia, emozioni, aneddoti e ricordi.
Il servizio è curato da In Tavola Fine Banqueting.
Vinitaly, 27 marzo 2007
 |
RSS feed Comments
