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CAMPANIA: OLIO, TRENTA GIORNI DI DEGUSTAZIONI |
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Wednesday 14 March 2007 |
Da venerdì in piazze e mercatini delle cinque province. Ci saranno anche corsi e convegni
Trenta giorni per scivolare nel favoloso mondo dell´olio extravergine d´oliva. Tra corsi di assaggio, degustazioni in enoteca, "salotti dell´olio" nelle cinque province campane, feste nelle piazze e mercatini dell´extravergine.
Da venerdì prossimo si alza il sipario sul "Mese dell´olio Dop in Campania" che quest´anno cresce in numeri e qualità di iniziative. Saranno infatti oltre cento le occasioni per conoscere storia e gusto dell´extravergine di qualità: veri e propri incontri ravvicinati con l´eccellenza degli olii italiani. La sfida è promuovere la cultura dell´olio extravergine a denominazione di origine protetta, far breccia nei consumatori accompagnandoli per mano a distinguere sentori e sapori. Da qui lo spazio importante che l´iniziativa riserva al grande pubblico: non solo agli adulti e ai tecnici del settore; ma anche ai più piccoli con il coinvolgimento di duemila e cinquecento bambini di venticinque scuole elementari campane che, dopo un insolito percorso formativo, si confronteranno in vere e proprie sedute di degustazione.
Al centro del dibattito ci sarà l´olio come ambasciatore della dieta mediterranea, come elemento indispensabile per una sana e corretta alimentazione, come ricchezza della nostra terra. La Campania è pur sempre la quarta regione italiana per produzione olivicola dopo Calabria, Puglia e Sicilia. Ma è la più ricca per patrimonio, le cultivar autoctone censite sono circa ottanta e conferiscono all´olio campano una complessità di aromi unica.
Anche i numeri del comparto parlano chiaro: sono oltre settantamila gli ettari occupati da oliveti, otto milioni e mezzo sono le piante e ottantamila le aziende impegnate nella produzione. Quest´anno ad aprire la manifestazione sarà la premiazione del "Sirena d´Oro", il concorso nazionale riservato agli oli Dop, giunto alla quinta edizione. Sabato, al teatro Tasso di Sorrento, sfileranno duecento produttori nazionali per ben trenta Dop rappresentate. I premi verranno assegnati per le tre categorie in concorso: fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso. Domenica, sempre a Sorrento, l´extravergine incontrerà la pasta di Gragnano, in un evento-degustazione di piazza aperto alla città. Di "Oli Dop ed alta cucina" si parlerà anche durante il convegno di venerdì, primo appuntamento della kermesse. Dal 26 marzo il viaggio del Mese dell´olio proseguirà nella provincia di Avellino dove ad Ariano Irpino, Venticano, Avella e Flumeri si assaggeranno i monovarietali irpini e la Ravece, tra le cultivar più apprezzate della regione.
A Benevento dal 13 al 15 aprile sarà di scena la prima "Rassegna degli Oli del Sannio", mentre in provincia di Caserta, nei centri storici di Caiazzo e Piana di Monte Verna, domenica 22 aprile, si terrà il mercatino dell´extravergine e partirà proprio da Piana di Monte Verna una suggestiva "caccia all´olio di qualità" condotta attraverso la storia, la cultura e l´enogastronomia della zona, visitando oliveti e frantoi. A Salerno il pianeta olio incontrerà la tradizionale Festa del Crocifisso: dal 28 aprile al primo maggio nelle strade del centro storico si degusteranno le produzioni olivicole campane di qualità in abbinamento ai sapori locali. Sotto i riflettori anche gli oli biologici protagonisti del concorso promosso dall´Assessorato regionale all´agricoltura: il Premio Extrabio che quest´anno ha visto in gara quattordici produttori campani. Il premio è andato a due oli irpini, il San Comaio dell´azienda Caruso di Zungoli e l´Hirpus dell´azienda Minieri di Carife.
La Repubblica, 14 marzo 2007
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