Seimila metri quadrati dedicati all'alimentazione funzionale e dietetica per il benessere
Nasce WellnessFood, l'area che RiminiWellness (dal 17 al 20 maggio nel quartiere fieristico riminese con la sua seconda edizione) riservera', per la prima volta nel 2007, alla sfera della nutrizione e a operatori di settore, professionisti e consumatori finali. WellnessFood ha per obiettivo quello di promuovere la stretta connessione del prodotto alimentare - sia esso dietetico, funzionale o naturale - con il mondo del benessere e offrire alle aziende la possibilita' di svolgere analisi e previsioni sui prossimi orientamenti della parte piu' innovativa del mercato alimentare. Le aziende incontreranno sia il loro target professionale, sia quello consumer. Inoltre, medici specialisti, dietisti, dietologi, farmacisti, tecnologi alimentari e opinion-makers si confronteranno sulla ricerca, la trasformazione, l'innovazione e la distribuzione alimentare.
"In considerazione delle tendenze delle grandi economie mondiali - dice Fabio De Santis, project manager di RiminiWellness - che riservano sempre piu' cura alla cultura della nutrizione e alimentazione per la salute dell'individuo, sposata anche dal recente protocollo del Ministero della Salute Italiana, non poteva una manifestazione come la nostra non dedicare un'area al fenomeno. Se l'americano si mette a dieta facendo registrare un incremento del 20% per la vendita dei prodotti biologici, del +6% per quelli 'benessere' e la grande distribuzione organizzata si adatta al cambiamento, se in Inghilterra il manifesto contro l'obesita' della Fdf-Food and Drink Federation prevede per le aziende 7 impegni diretti ad una produzione alimentare piu' sana e la Disney bandisce zuccheri e grassi nei parchi di divertimento, anche in Italia dobbiamo prendere atto del fenomeno e interpretarlo al meglio".
A Rimini Fiera, WellnessFood dara' cosi' spazio da un lato a una vetrina commerciale di novita' del settore (con due sezioni, una sui prodotti finiti pensata sia per operatori, sia per il consumatore finale; l'altra sulle materie prime, esclusivamente per gli addetti ai lavori), dall'altro ad una piazza di incontri e aggiornamento con WellnessFood Theatre che ospitera' appuntamenti organizzati dalle aziende espositrici per i propri target di riferimento, meeting e seminari di formazione/informazione creati da associazioni mediche, paramediche e specialistiche presenti. Nel corso di WellnessFood, verranno inoltre presentate le nuove figure professionali che nascono dall'attenzione crescente all'alimentazione funzionale e salutistica che sta caratterizzando i mercati internazionali: il 'food trainer' ad esempio e' il consulente che aiuta ad attirare ed integrare lo spazio salutare della persona, guidando al consumo personalizzato del cibo, il 'wellness coach' invece allena le persone al fine di ottenere i miglioramenti desiderati anche attraverso una guida ad un buon metabolismo. In questo scenario, verranno presentate le tendenze del prossimo futuro quali il 'Fitness Food', il 'Beauty Food', 'l'Anti Age Food', 'Pharma Food' o il 'Natural Food' per prevenire i disturbi e potenziare l'organismo.
Agi, 27 febbraio 2007
