Individuare la provenienza geografica del pomodoro pachino sfruttando la risonanza magnetica per immagini. Convegno venerdì 15 dicembre ore 17.00

Identificare con certezza l’origine del pomodoro pachino: oggi è possibile.
Grazie ad un avanzatissimo sistema, unico nel suo genere, brevettato dal CRA - Istituto Sperimentale per la Nutrizione delle Piante, non vi saranno più dubbi sulla provenienza e, dunque, sulle note proprietà nutritive di quello che è considerato un ingrediente di primo piano nell’alimentazione mediterranea.

Questa importante novità, che sfrutta i principi della risonanza magnetica per immagini, verrà presentata il 15 dicembre nell’ambito del Convegno “Il pomodoro, ieri, oggi, domani” organizzato dal Consorzio di tutela IGP del pomodoro di Pachino.

Ad illustrare i risultati saranno il Prof. Paolo Sequi – Direttore dell’Istituto Sperimentale per la Nutrizione delle Piante di Roma – e Massimo Valentini – Coordinatore del Centro di Risonanza Magnetica del CRA_ISNP, Tormancina (Roma).

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