Tra le varie qualità prodotte anche quella biologica certificata. Un successo

«Cantine aperte», ieri pomeriggio, all’Istituto Professionale di Stato per l’Agricoltura e l’Ambiente di Avezzano. La manifestazione, giunta alla quinta edizione, ha visto ancora una volta tantissima gente accorerre per degustare il buon vino fatto nell’Istituto.

«Tutto il procedimento, dalla produzione dell’uva alla vinificazione — spiega il vice preside prof. Piero Buzzelli — è fatto nella nostra scuola. E, decisamente, siamo nella provincia dell’Aquila forse la sola realtà che riesce a produrre e a trasformare la produzione, in pratica seguendo tutta la filiera». Difatti, i vigneti sono quelli ubicati nelle tenute dell’Istituto dislocate a Capestrano, Balsorano e Pratola Peligna. L’uva, una volta raccolta, viene trasportata nella cantina delle sede centrale del "Serpieri”, ad Avezzano, dove avvengono tutti i processi di vinificazione. «Da rimarcare il fatto che i nostri vigneti sono a denominazione di origine controllata (doc) — dice il prof. Buzzelli che della manifestazione è l’ideatore — e quindi di grande pregio».

Dal punto di vista didattico, riuscire a far partecipare gli studenti a tutta la filiera è sicuramente un momento di alta professionalità. «Sì — spiega ancora il vice preside del Serpieri — i nostri allievi partecipano a tutte le fasi, apprendendo le tecnologie sia di produzione dell’uva che di trasformazione tra le più avanzate».

E non a caso la cantina dell’Istituto Agrario di Avezzano è mèta di visite anche da parte di altri istituti del comprensorio regionale. Nelle aziende del "Serpieri”, comunque, si ottengono altri prodotti come, ad esempio, olio, frutta di vario genere e nel settore della florovivaistica nelle tre serre si producono fiori di tantissime specie e piantine di ortaggi di ogni genere. Ma tornando alla manifestazione di ieri, il "Serpieri” è stato visitato anche da centinaia di genitori degli studenti che frequentano la scuola. E tanti hanno apprezzato il buon vino: Montepulciano, Cerasuolo e Trebbiano. Un occhio di riguardo (ed il palato lo ha confermato) per il "vino biologico certificato” che l’Istituto produce. Insomma, anche con la manifestazione "Cantine aperte” il Serpieri si apre al mondo del consumatore, offrendo l’opportunità di potersi rifornire (fino ad esaurimento del prodotto) direttamente, perché il vino è in vendita.