Madonna e la Kidman comprano on line lardo e pecorino. Mel Gibson pazzo per la cucina del Sud Italia

La spesa corre sul web. Soprattutto per quel che riguarda i prodotti tipici italiani, le golosità regionali, magari abbinate tra loro e confezionate sotto forma di cesto natalizio da regalare per le festività imminenti. Perché in rete si risparmia e si arriva dritti dritti dove si vuole arrivare senza perdere tempo. Tra i siti più gettonati c’è Esperya (Italian Food Experience, www.esperya.com) bottega gastronomica on line che offre una serie infinita di prodotti molto ricercati ed è frequentatissima ogni giorno da appassionati e buongustai di tutto il pianeta.

La spesa via internet è l’ultimo trend anche tra i divi del cinema e della musica, da Madonna a Nicole Kidman, a Mel Gibson, golosissimi di specialità italiane.

Madonna ad esempio - a quanto riferiscono voci raccolte nel suo entourage - si è stufata di compare prodotti italiani nei negozi di Londra perché li ha giudicati troppo cari. Così ha incaricato uno dei suoi domestici di acquistarli per corrispondenza. Sulla sua tavola abbondano rarità come i tartufi soggetti a quotazioni alla stregua dell’oro, ma sempre reperibili in rete. E c’è un esperto che analizza per conto suo i siti più quotati: Madonna vuole sempre il meglio - che si tratti di crema di lardo di Carrara, mortadella artigianale, ricottina biologica o pecorino classico - ma a buon prezzo.

In effetti c’è da divertirsi e da lasciarsi andare ad ogni tipo di fantasie culinarie viaggiando su Esperya. C’è la chianina toscana e il prosciutto di cinta senese della Macelleria Falorni di Greve in Chianti che viene spedito il mercoledì, consegnato il giovedì (il venerdì solo per le zone remote) e deve essere prenotato entro la domenica precedente. Ma - sempre restando nell’ambito della carne - c’è anche il carpaccio di fassona piemontese della macelleria Oberto di Alba, nel cuore delle Langhe, carne gustosa, saporita, con poco grasso, tenera e magra, il massimo per preparare vitello tonnato, brasato al Barolo o per farne un antipasto presentandola cruda.

Non manca il pesce povero recuperato. E qui si tratta della ricciola in olio d’oliva confezionata senza conservanti dalla ditta siciliana Campisi, carne bianca magrissima adatta per antipasto o secondo piatto.

La colatura di alici di Delfino Battista a Cetara, in provincia di Salerno, probabilmente è la stessa che acquista on line nientemeno che Nicole Kidman che ha confessato di essere ghiotta di questa specialità che compra per corrispondenza. L’attrice usa servire agli ospiti nelle sue cene esclusive - come riferisce il settimanale Revue - le linguine alla colatura di alici secondo la ricetta tradizionale cetarese che prevede una frullata di olive nere e verdi, capperi dissalati, aglio, peperoncino, noci, un cucchiaio di colatura e succo di limone: anche la ricetta si trova sul web.

La mostarda di pera spadona invece arriva da Madonna di Campiglio, da Eleonora e Giovanni Cunaccia, lei raccoglitrice nomade lui chef di lungo corso. Questa mostarda si abbina ai formagggi, ai bolliti e alle carni, è poco senapata ed ha un gusto delicato. La pera spadona si raccoglie molto tardi, al tempo delle prime nevicate e si fa maturare nel fieno.
Le tagliatelle allo zafferano e germe di grano sono soltanto una delle specialità dell’antico pastificio Morelli di San Romano (Pisa) attivo dal 1860. Il resto sono pasta al tartufo, pasta tricolore e al cacao, pici e bigoli.

Nella sezione Regali di Natale Esperya propone “Profumo d’oliva” selezione di extravergini, toscano (delle colline di Fiesole), siciliano e ligure. E sull’olio girando nel web si può trovare molto di più.

Lo sa bene Mel Gibson, notoriamente attento al soldo e ora anche alla buona tavola. Profondo conoscitore della cucina del Sud d’Italia (va ricordato che ha girato “The Passion” in Basilicata) ora si fa comprare per corrispondenza l’olio di Cirigliano di cui va pazzo dai tempi in cui soggiornò a Matera. Acquistato rigorosamente via internet perché - dicono i maligni - il divo di Braveheart ha calcolato un risparmio su ogni bottiglia del 25 per cento.