Alimenti Bio

Il kiwi, un concentrato di fosforo e vitamine

Inserito il 25 gennaio, 2013 - 16:34

Il kiwi è una pianta di origine cinese, attualmente molto diffusa in Cina e nella zona australe (in articolare Nuova Zelanda e Cile) e di recente introduzione in Italia tanto che i primi impianti nazionali risalgono alla fine degli anni settanta. Oggi è un frutto molto diffuso in Italia, che in soli 30 anni è diventato il secondo produttore mondiale dopo la Cina.

La pianta, sotto il profilo botanico, si chiama Actinidia deliciosa ma il suo frutto è conosciuto universalmente come kiwi; questo nome è stato assegnato da coltivatori e commercianti neozelandesi che lo hanno voluto chiamare come il tipico volatile nazionale; non solo: i neozelandesi usano il termine 'kiwis' per chiamarsi scherzosamente tra di loro. [...]

Ecor riscopre i cereali antichi

Inserito il 20 gennaio, 2013 - 23:37

Con la nuova linea ‘Alimenti ritrovati’ Ecor propone di portare in tavola varietà antiche di cereali e legumi biologici, che hanno in sé le radici dell’agricoltura e della gastronomia italiane. Gli ‘Alimenti ritrovati’ infatti sono il frutto prezioso della passione e dell’esperienza di agricoltori biologici italiani che sapientemente ne hanno recuperato i semi per coltivarli così come si faceva un tempo, senza l’uso di sostanze di sintesi e rispettando i cicli naturali della terra.

Ecor li dedica a chi ama il gusto delle cose buone, a volte dimenticate, della tradizione e con essi contribuisce a valorizzare e tutelare la biodiversità presente nel nostro paese. [...]

Le proprietà del broccolo, ortaggio di stagione

Inserito il 10 gennaio, 2013 - 21:02

Il broccolo, ortaggio di stagione, è considerato uno degli alimenti antitumorali per eccellenza dopo che negli ultimi anni sono stati condotti approfonditi studi scientifici in tutto il mondo. Appartiene alla famiglia delle crucifere ad ha origine nel mediterraneo dove era presente come cavolo selvatico, che nel tempo ha sviluppato la caratteristica di realizzare grandi infiorescenza che, anche oggi, sono impiegate per l’alimentazione.

I broccoli sono una delle verdure più sane in assoluto. Contengono altissime quantità di folato, altissime quantità di alfa e beta carotene, altissime quantità di vitamina C e di luteina e sono un’ottima fonte di polifenoli. Ma le caratteristiche positive dei broccoli non finiscono qui. [...]

Non si arresta la crescita di Almaverde

Inserito il 20 dicembre, 2012 - 22:54

Non si arresta la crescita di Almaverde Bio, il primo marchio del biologico in Italia. Al 31 ottobre scorso il fatturato dei prodotti a marchio realizzato dalle aziende socie e licenziatarie si attesta a 28,2 milioni di euro.

Un dato che conferma un trend positivo in crescita del +9% rispetto al pari periodo del 2011, evidenziando una controtendenza rispetto al comparto agroalimentare, un settore dove si riscontra una forte contrazione dei consumi (-2,8 a fine 2012 secondo Federalimentare). [...]

Da Orogel la confettura di mirtilli biologici

Inserito il 17 dicembre, 2012 - 18:47

Proprietà antiossidanti e vaso-protettive, nonché ricchi di principi attivi – fra cui le vitamine A e C, l’acido citrico e quello malico, la mirtillina, fosforo, calcio, manganese, utile per la protezione dei capillari – i mirtilli sono un tesoro di benessere per l'organismo. Questo concentrato di virtù è oggi disponile nella confettura Virtù di Frutta Bio ai Mirtilli di Orogel, frutta di qualità coltivata esclusivamente in Italia e lavorata seguendo un processo semplice che unisce tradizione e innovazione. Virtù di Frutta Bio ai Mirtilli - informa Orogel - è un alimento indicato per chi deve seguire regimi dietetici ipocalorici o più semplicemente voglia alimentarsi in maniera consapevole senza rinunciare al piacere della 'buona tavola'. [...]

Nuovo impulso alla patata del Fucino

Inserito il 16 dicembre, 2012 - 16:02

Anche il CCPB ha partecipato a 'Filiera della patata biologica', una giornata di incontro con gli operatori commerciali organizzata dall'Associazione Marsicana Produttori Patata (AMPP) a Aielli Stazione in provincia dell'Aquila.

Nella sua relazione Fabrizio Piva, amministratore delegato di CCPB, oltre a presentare i numeri dell'agricoltura biologica in Italia e nel mondo, ha illustrato la crescita della superficie agricola coltivata con patate bio: si è passati dai 730 ettari del 2003 ai 981 del 2011. [...]

Maffini: Ecco i fattori di successo di Alce Nero

Inserito il 14 dicembre, 2012 - 12:09

Nicoletta Maffini, responsabile marketing di Alce Nero, ha rilasciato un'intervista a Nielsen Featured Insights, che volentieri riprendiamo, per l'interesse che può sollevare nei nostri lettori.

- In uno scenario in flessione, il comparto biologico registra una crescita media del 10%. In qualità di osservatore privilegiato, in quanto Alce Nero è operatore del comparto fin dal 1978, quali sono secondo Lei gli aspetti che oggi spingono il consumatore a scegliere cibi da agricoltura biologica? [...]

Il settore fa boom in Australia

Inserito il 12 dicembre, 2012 - 14:23

Il biologico è uno dei cinque settori che stanno crescendo di più in Australia, e sta diventando quello dominante secondo un nuovo studio. I supermercati stanno velocemente aggiungendo prodotti biologici alla loro offerta, con una crescita incoraggiata dal consumatore australiano medio. Più di 20 australiani su 100 comprano prodotti biologici regolarmente e quasi due su tre hanno comprato un prodotto bio durante il 2011. 
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Norvegia fanalino di coda in Scandinavia

Inserito il 12 dicembre, 2012 - 14:14

Le vendite di cibo biologico in Norvegia sono cresciute dell’ 11% nel 2012 rispetto al 2011, secondo rappresentanti dell’Autorità Norvegese dell’Agricoltura. Questo incremento è dovuto principalmente alle vendite di uova biologiche e di cibo per bambini. La catena alimentare Kiwi ha riferito che le sue vendite di cibo biologico sono cresciute del 55% quando una campagna - che prevedeva uno sconto del 15% sui prodotti alimentari bio - è stata lanciata a metà ottobre.

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Colosso danese venderà latte bio ai cinesi

Inserito il 11 dicembre, 2012 - 17:24

La Arla Foods, la più grande azienda produttrice di prodotti caseari biologici d’Europa, inizierà ad esportare latte biologico dalla Danimarca alla Cina a partire dalla prossima primavera. Le autorità cinesi hanno visitato 40 fornitori danesi di latte bio per poterli garantire sul mercato cinese.

Le potenziali forniture delle 40 aziende agricole sono pari a 70 milioni di litri di latte all’anno. [...]

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