Alimenti Bio

Nuovo impulso alla patata del Fucino

Inserito il 16 dicembre, 2012 - 15:02

Anche il CCPB ha partecipato a 'Filiera della patata biologica', una giornata di incontro con gli operatori commerciali organizzata dall'Associazione Marsicana Produttori Patata (AMPP) a Aielli Stazione in provincia dell'Aquila.

Nella sua relazione Fabrizio Piva, amministratore delegato di CCPB, oltre a presentare i numeri dell'agricoltura biologica in Italia e nel mondo, ha illustrato la crescita della superficie agricola coltivata con patate bio: si è passati dai 730 ettari del 2003 ai 981 del 2011. [...]

Maffini: Ecco i fattori di successo di Alce Nero

Inserito il 14 dicembre, 2012 - 11:09

Nicoletta Maffini, responsabile marketing di Alce Nero, ha rilasciato un'intervista a Nielsen Featured Insights, che volentieri riprendiamo, per l'interesse che può sollevare nei nostri lettori.

- In uno scenario in flessione, il comparto biologico registra una crescita media del 10%. In qualità di osservatore privilegiato, in quanto Alce Nero è operatore del comparto fin dal 1978, quali sono secondo Lei gli aspetti che oggi spingono il consumatore a scegliere cibi da agricoltura biologica? [...]

Il settore fa boom in Australia

Inserito il 12 dicembre, 2012 - 13:23

Il biologico è uno dei cinque settori che stanno crescendo di più in Australia, e sta diventando quello dominante secondo un nuovo studio. I supermercati stanno velocemente aggiungendo prodotti biologici alla loro offerta, con una crescita incoraggiata dal consumatore australiano medio. Più di 20 australiani su 100 comprano prodotti biologici regolarmente e quasi due su tre hanno comprato un prodotto bio durante il 2011. 
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Norvegia fanalino di coda in Scandinavia

Inserito il 12 dicembre, 2012 - 13:14

Le vendite di cibo biologico in Norvegia sono cresciute dell’ 11% nel 2012 rispetto al 2011, secondo rappresentanti dell’Autorità Norvegese dell’Agricoltura. Questo incremento è dovuto principalmente alle vendite di uova biologiche e di cibo per bambini. La catena alimentare Kiwi ha riferito che le sue vendite di cibo biologico sono cresciute del 55% quando una campagna - che prevedeva uno sconto del 15% sui prodotti alimentari bio - è stata lanciata a metà ottobre.

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Colosso danese venderà latte bio ai cinesi

Inserito il 11 dicembre, 2012 - 16:24

La Arla Foods, la più grande azienda produttrice di prodotti caseari biologici d’Europa, inizierà ad esportare latte biologico dalla Danimarca alla Cina a partire dalla prossima primavera. Le autorità cinesi hanno visitato 40 fornitori danesi di latte bio per poterli garantire sul mercato cinese.

Le potenziali forniture delle 40 aziende agricole sono pari a 70 milioni di litri di latte all’anno. [...]

Da Alce Nero la nuova pasta biologica di Gragnano

Inserito il 10 dicembre, 2012 - 22:47

Dalla secolare esperienza dei maestri pasta di Gragnano, in provincia di Napoli, arriva la nuova Pasta biologica di Gragnano Alce Nero. E’ prodotta esclusivamente con grano italiano biologico delle varietà tradizionali, tra cui Senatore Cappelli e Saragolla, coltivate dai soci agricoltori Alce Nero in Puglia e Basilicata (nella zona di Altamura, Gravina e Matera). 
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In Toscana cibi autentici da energie rinnovabili

Inserito il 30 novembre, 2012 - 10:54

Sono dodici aziende a cavallo tra le province di Pisa, Siena e Grosseto. C’è chi stagiona ottimi pecorini, chi fa l’olio, chi alleva cinte, chi sforna panforte e biscotti, chi vinifica, chi coltiva basilico. Le accomuna l’autosufficienza dalle fonti di energia tradizionali, sostituite da quelle rinnovabili. Per intendersi: biomasse, eolico, fotovoltaico e solare termico, geotermia. 'Nel 2009 anno della fondazione del gruppo, eravamo solo cinque. Adesso siamo dodici – racconta Giulia Solinas, titolare della Fattoria dell’Antica Filiera a Castelnuovo Val di Cecina, nel pisano – Impieghiamo energie sostenibili che ci permettono un costo di produzione più basso rispetto alle tradizionali, con un impatto ambientale pari a zero'. [...]

Zenzero biologico cinese per Ecor

Inserito il 27 novembre, 2012 - 08:23

Lo zenzero (conosciuto anche come ginger) è una delle riscoperte della cucina esotica negli ultimi anni. Dal riconoscibile profumo pungente e dal gradevole sapore vivace, è apprezzato fin dall’antichità come spezia in forma essiccata e polverizzata, ma veniva consumato anche fresco in sottili fette. Originario dell’Estremo Oriente, è oggi riproposto da Ecor nella versione dolce, candita.

In particolare, il nuovo zenzero candito Ecor proviene dalle coltivazioni biologiche dall’azienda Jinjiang Organic Food Co. di Wanzai, nella provincia cinese di Jiangxi. Produttore biologico da undici anni, si è specializzato proprio nella coltivazione e lavorazione di ginger naturale e nella sua trasformazione in ginger confettato. [...]

Federbio replica a Oscar Farinetti

Inserito il 27 novembre, 2012 - 08:14

'L’agricoltura biologica è dettagliatamente codificata da norme europee e nazionali. Meno marketing e più risposte concrete alle esigenze dell’agroalimentare italiano'.

FederBio replica così a Oscar Farinetti, patron di Eataly (la catena di distribuzione al dettaglio di generi alimentari di fascia alta di cui è socia anche Coop) ed ex proprietario di UniEuro (elettronica di consumo), che in un convegno dal titolo 'Semplifichiamo l’Italia, cominciando dal vino', ha affermato, davanti al ministro dell'Agricoltura, Mario Catania, che 'il biologico è un concetto confuso e farmaceutico che non piace a noi gourmet'.
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Pizza al taglio biologica a Jesi

Inserito il 10 novembre, 2012 - 15:56

E' stata aperta a Jesi la prima agri-pizzeria al taglio interamente biologica, che punta a mettere in rete le imprese agricole bio della provincia di Ancona creando nuove opportunita' di lavoro. L'idea e' partita da un agricoltore, Marco Tomasi, che ha un'azienda biologica a Camerino, e da un pizzaiolo anconetano, Paolo Gasparoni e ha ricevuto l'appoggio della Coldiretti di Ancona. In pratica, nell'impresa agricola vengono coltivati i cereali che vengono trasformati in farina e, da qui, in basi per la pizza direttamente nel laboratorio aziendale. Sia la materia prima che lo stesso processo di lavorazione sono tutti certificati biologici. [...]

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