Alimenti Bio

Il consumatore ‘premia’ il vino biologico

Inserito il 20 giugno, 2014 - 09:09

Ricercatori delle università di Milano e Verona, aiutati da un gruppo di esperti e degustatori amatoriali di vini, si sono concentrati sulle qualità sensoriali ed organolettiche di vini prodotti con metodo biologico e non. Il loro studio si è focalizzato sul Sangiovese di Romagna, in quanto vino italiano più diffuso e consumato.

I vini utilizzati provenivano da due aziende agricole vicine, dalle stesse annate (2007 e 2008) e dallo stesso metodo di vinificazione, garantito dalla certificazione DOP. La sola differenza tra le aziende fornitrici era la pratica agronomica; infatti, una utilizzava il metodo biologico e l’altra convenzionale. Successivamente all’analisi organolettica, il gruppo di degustatori amatoriale è stato sottoposto ad un questionario sulla loro attitudine al consumo di vino. [...]

Da Alce Nero due nuovi ragù biologici

Inserito il 12 giugno, 2014 - 07:22

Alce Nero, da oltre 30 anni tra i più apprezzati brand di alimenti biologici in Italia e nel mondo, presenta i nuovi ragù bio: alla Bolognese e Vegetale a base di seitan per 'rendere la pasta ancora più appetitosa’, si legge in una nota dell’azienda di Monterenzio.

Si tratta di condimenti sani e gustosi, che interpretano le ricette della tradizione culinaria italiana in chiave biologica. Il Ragù alla Bolognese è realizzato utilizzando solo carne di bovino proveniente da selezionati allevamenti italiani, pomodoro Alce Nero coltivato nelle zone più vocate del delta del Po e lavorato entro poche ore dalla raccolta. [...]

Con Assofruit la Polonia scopre il bio italiano

Inserito il 5 giugno, 2014 - 11:59

Si è svolto a Varsavia dall'1 al 2 giugno l'Organic Marketing Forum e la Networking Conference ('European Organic Trade Exhibition Est-Ovest'). All'evento ha preso parte l’organizzazione di produttori Assofruit Italia con una delegazione. La partecipazione all’evento da parte dell’Op con sede a Scanzano (Matera), nel cuore del Metapontino, area a forte vocazione agricola, rientrava nella 'Progettazione Integrata Ortofrutticola regionale', nello specifico la misura 133 “promozione e informazione” di cui Assofruit Italia è capofila e promotrice.

'Da sempre abbiamo prestato molta attenzione al tema del biologico accogliendo e valorizzando nella nostra organizzazione le aziende che hanno deciso di puntare su questa specialità che negli ultimi anni si sta imponendo sul mercato europeo dando all’Italia un altro piacevole primato. I dati più recenti infatti dicono che un prodotto biologico su tre in Europa proviene da aziende italiane', ha spiegato Francesco Nicodemo presidente di Assofruit Italia. [...]

A Free From Food presenti i nuovi prodotti Probios

Inserito il 30 maggio, 2014 - 12:45

Probios, azienda leader in Italia nella distribuzione di prodotti biologici,  presenta i suoi nuovi prodotti a Free From Food, la fiera internazionale dei prodotti per intolleranze e allergie alimentari che si terrà a Bruxelles dal 3 al 4 giugno.

Nel corso della prestigiosa manifestazione, la più qualificata nello specifico settore del cibo “libero da..” (ovvero che non contiene particolari ingredienti, quali glutine, latte, zucchero e così via), Probios proporrà ai visitatori internazionali tre nuove famiglie di cibo “free from”:
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Le nuove sfoglie di Probios sanno di antico

Inserito il 22 maggio, 2014 - 15:19

Un nuovo prodotto da agricoltura biologica. Probios presenta le nuove sfoglie della linea La Via del Grano, prodotte con la migliore farina di grano senatore cappelli, l’antico cereale italiano riscoperto per l’alta tollerabilità e le sue caratteristiche nutrizionali.

Sono disponibili 4 varianti di sfoglie: con semi di Chia, con semi di Canapa, con farina di Ceci e con crusca di Avena. Croccanti e gustose - come informa una nota dell’azienda - tutte le ricette sono senza lievito, e realizzate con farina e olio extra vergine di oliva italiani. [...]

Puglia prima in Europa per uva da tavola biologica

Inserito il 15 maggio, 2014 - 10:34

La Puglia è al primo posto in Italia per la produzione di uva da tavola biologica. Secondo i dati dell’Osservatorio Regionale per l’Agricoltura Biologica (ORAB - Puglia) la regione vanta 2.419 ettari di uva da tavola convertiti al metodo di agricoltura biologica. Di questi 1.315 ettari sono biologici certificati e 1.103 ettari sono in conversione. La Puglia è, pertanto, la prima regione in Italia per superficie di uva da tavola biologica e la prima regione in Europa.

La produzione di uva da tavola biologica comporta molteplici problematiche principalmente legate alla gestione agronomica della coltura, al controllo fitosanitario e alla gestione del frutto in post-raccolta. Inoltre l’uva viene esportata in Paesi europei ed extra europei attraverso una serie di difficolta di conservazione e/o barriere fitosanitarie che spesso penalizzano il raggiungimento di alcuni mercati. [...]

Probios a CIBUS 2014 con le nuove linee senza glutine

Inserito il 2 maggio, 2014 - 09:40

Nel corso della manifestazione, che si svolge a Parma dal 5 all’8 maggio, l’azienda leader nella distribuzione di prodotti biologici presenta in anteprima le nuove linee bio senza glutine, pensate però anche per chi ha altri tipi di intolleranze alimentari. Novità anche da Il Nutrimento, la società del Gruppo specializzata nella produzione per conto terzi di verdure biologiche italiane.

La società fiorentina Probios presenterà in anteprima  a CIBUS 2014 (Parma, 5-8 maggio) le nuove linee di prodotti senza glutine, settore nel quale Probios è leader con oltre 200 prodotti (di cui oltre 100 presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia e dunque mutuabili da Servizio Sanitario Nazionale). [...]

La cotoletta di Biolab è rigorosamente veg

Inserito il 24 aprile, 2014 - 12:49

È uno dei secondi preferiti da adulti e bambini e oggi la cotoletta è anche vegetariana: la propone Biolab, azienda leader nella produzione di cibi pronti per vegetariani e vegani, per garantire un’alternativa gustosa e leggera sia a chi ha abbracciato un’alimentazione veg sia a chi desidera un piatto diverso dal solito.

La Cotoletta Vegetariana è preparata con soja selezionata proveniente da agricoltura biologica e avvolta da una fragrante panatura dorata, realizzata anch’essa con ingredienti bio. La preparazione è semplice e veloce: bastano cinque minuti in padella o in forno a 180 gradi. Gli accompagnamenti sono facili da trovare, è ottima con un’insalata fresca, condita con poco olio extravergine d’oliva e un buon aceto, che conferisce un tocco di acidità al piatto, o una maionese gustosa ma leggera. [...]

Adesso Almaverde punta sull'export

Inserito il 17 aprile, 2014 - 08:57

E’ continuata anche nel 2013 la crescita del consorzio Almaverde Bio, che gestisce il marchio leader italiano del biologico. E’ l’ultimo tassello di una crescita progressiva e costante nel corso dei 14 anni di attività.

‘Oggi - ha dichiarato in questi giorni il direttore Paolo Pari, commentando i dati 2013 - abbiamo raggiunto un fatturato alla vendita di quasi 60 milioni di euro, con un incremento del 6,2% medio annuo. [...]

La Casaccia, vini bio progetto di vita

Inserito il 10 aprile, 2014 - 09:43

Vini biologici del Monferrato della cantina La Casaccia di Cella Monte (Alessandria). Li abbiamo trovati tra i migliori vini bio presenti quest’anno al Vinitaly, la principale fiera mondiale del settore che presentava anche una ricca rassegna di vini biologici e biodinamici.

La Casaccia produce, in particolare, degli ottimi Barbera e Grignolino, ed è stata creata da due agronomi, marito e moglie, che hanno fatto del bio il loro grande impegno, la passione e la mission della loro vita. Giovanni Rava e Elena Bassignana si sono conosciuti all’Università e hanno presto condiviso il progetto di produrre vini bio in un territorio estremamente vocato, rilevando una storica azienda vinicola di famiglia. [...]

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