Alimenti Bio

Bio Val Venosta, una mela top quality

Inserito il 18 febbraio, 2014 - 12:21

In occasione del Biofach di Norimberga, Gerhard Eberhöfer, responsabile delle vendite di Bio Val Venosta, ha fatto il punto sull’andamento della stagione. ‘Dopo le difficoltà dello scorso anno, dovute alle gelate primaverili che avevano contratto i volumi di circa il 20%, la produzione di quest’anno si caratterizza per l’ottima qualità e l’elevata disponibilità di prodotto. [...]

Tracce di latte in alcuni biscotti: Probios li ritira

Inserito il 30 gennaio, 2014 - 10:13

Probios, società specializzata nella commercializzazione di prodotti biologici e per intolleranze alimentari, ha comunicato oggi 30 gennaio 2014 di aver definitivamente ritirato dal mercato due tipologie di biscotti destinate a persone intolleranti o allergiche al latte e ai suoi derivati, Il Bisfarro e il Biskamut.

L’operazione di ritiro è stata decisa in via cautelativa e a tutela della salute dei consumatori, dopo una segnalazione pervenuta ai vertici dell’azienda – e ripresa da alcuni organi di stampa – della presenza sugli scaffali di lotti contaminati con latte. La Società, che ha sede a Campi Bisenzio (in provincia di Firenze), ha inoltre chiuso ogni rapporto con la Società produttrice, riservandosi di intraprendere nei suoi confronti le azioni legali necessarie.
  [...]

Impegno Bioitalia per imballaggi più sicuri

Inserito il 13 gennaio, 2014 - 23:13

Bioitalia investe in modo continuativo in ricerca e innovazione. Uno degli ultimi studi, iniziato dai responsabili della qualità dell'azienda campana circa tre anni fa, era volto a trovare un'alternativa alle latte (lattine) comunemente in commercio.
  [...]

Vini biodinamici: alleate Fattoria Di Vaira e Perlage

Inserito il 6 dicembre, 2013 - 00:39

Arrivano dalle colline molisane due ottimi vini da agricoltura biodinamica, proposti dalla Fattoria Di Vaira: un Bianco e un Rosso, espressione di una fruttuosa sinergia di valori e intenti fra la Fattoria stessa e l’azienda vitivinicola trevigiana Perlage. Da una parte, infatti, vi è la scelta della Di Vaira – esperienza pilota di sperimentazione dell’agricoltura biodinamica nel sud Italia e, con i suoi 500 ettari, principale azienda agricola molisana per estensione - di rilanciare un prodotto, il vino, che tradizionalmente ha avuto un grande ruolo in azienda. [...]

L'olio de 'Le due Benedette' (e molto di più)

Inserito il 6 dicembre, 2013 - 00:10

Abbiamo incontrato e intervistato Benedetta Desantis, titolare dell’azienda agricola 'Le due Benedette', al Biolife di Bolzano, dove ha presentato un nuovo olio che gli abbiamo chiesto di descriverci. 

'Pizzicocca, il nome del nuovo olio viene da un uliveto posizionato sul mare – ci ha detto Benedetta - è un olio ottenuto da oliva Coratina in purezza che dovrebbe essere molto piccante, molto forte, e che invece l’influsso del mare rende assolutamente equilibrato. Pur essendo un olio dal gusto medio, piccante con retrogusto amaro, si ammorbidisce in una specie di rotondità. Al palato sembra di assaggiare un'oliva'. [...]

Più produzione e vendite. Piva: 'Un buon 2013'

Inserito il 5 dicembre, 2013 - 20:53

'Il 2013 è stato un buon anno per il biologico italiano'. Lo afferma Fabrizio Piva, amministratore delegato del CCPB, il Consorzio per la certificazione dei prodotti biologici con sede a Bologna. Dicembre è tempo di bilanci, resi possibili dai dati pubblicati nei giorni scorsi da ISMEA e dalla Commissione Europea.
  [...]

Alce Nero, siglata collaborazione con Congusto

Inserito il 29 novembre, 2013 - 11:48

Le bontà biologiche Alce Nero debuttano nel salotto gastronomico di Congusto by Gourmet Institute. Lo storico marchio di oltre mille soci agricoltori e apicoltori biologici impegnati da oltre 30 anni in Italia e nel Mondo nella produzione di cibi biologici buoni, sani e che nutrono bene annuncia di aver siglato una collaborazione tecnica con Congusto, la celebre scuola che dal 2003 propone corsi di cucina e food style per tutti i livelli. [...]

Presentati a Milano i nuovi risi Alce Nero

Inserito il 21 novembre, 2013 - 10:11

'Dalla coltivazione al chicco' è il titolo dell’evento dedicato ai nuovi risi biologici Alce Nero e alle etichette Narranti di Slow Food che si è recentemente svolto nella cornice di Cascina Cuccagna a Milano, una cascina agricola del '700 sapientemente recuperata. Al centro dell’incontro le cinque varietà di risi selezionate da Alce Nero, tutte a stelo lungo e con apparato radicale profondo: Arborio, Baldo, Integrale, Nerone e Rosa Marchetti coltivate in maniera biologica nelle zone vocate del Piemonte e della Lombardia. [...]

Allo Zenzero di Bologna corso sul pane

Inserito il 13 novembre, 2013 - 16:48

Lo Zenzero, il noto ristorante bio di Bologna, organizza in collaborazione con Antonella Scialdone, esperta di pasta madre, il corso di panificazione: PANE, FOCACCIA e MUFFINS per lunedì 25 novembre a partire dalle ore 18,30.
  [...]

Steccanella, un'altra storia di Cibo Vero

Inserito il 13 novembre, 2013 - 10:14

Paolo Steccanella, veronese, è il protagonista della nuova storia di Cibo Vero per i nostri follower dopo quelle di tanti altri personaggi autentici che credono nel biologico fino in fondo.
  [...]

Condividi contenuti