Alimenti Bio

Vini biodinamici: alleate Fattoria Di Vaira e Perlage

Inserito il 5 dicembre, 2013 - 23:39

Arrivano dalle colline molisane due ottimi vini da agricoltura biodinamica, proposti dalla Fattoria Di Vaira: un Bianco e un Rosso, espressione di una fruttuosa sinergia di valori e intenti fra la Fattoria stessa e l’azienda vitivinicola trevigiana Perlage. Da una parte, infatti, vi è la scelta della Di Vaira – esperienza pilota di sperimentazione dell’agricoltura biodinamica nel sud Italia e, con i suoi 500 ettari, principale azienda agricola molisana per estensione - di rilanciare un prodotto, il vino, che tradizionalmente ha avuto un grande ruolo in azienda. [...]

L'olio de 'Le due Benedette' (e molto di più)

Inserito il 5 dicembre, 2013 - 23:10

Abbiamo incontrato e intervistato Benedetta Desantis, titolare dell’azienda agricola 'Le due Benedette', al Biolife di Bolzano, dove ha presentato un nuovo olio che gli abbiamo chiesto di descriverci. 

'Pizzicocca, il nome del nuovo olio viene da un uliveto posizionato sul mare – ci ha detto Benedetta - è un olio ottenuto da oliva Coratina in purezza che dovrebbe essere molto piccante, molto forte, e che invece l’influsso del mare rende assolutamente equilibrato. Pur essendo un olio dal gusto medio, piccante con retrogusto amaro, si ammorbidisce in una specie di rotondità. Al palato sembra di assaggiare un'oliva'. [...]

Più produzione e vendite. Piva: 'Un buon 2013'

Inserito il 5 dicembre, 2013 - 19:53

'Il 2013 è stato un buon anno per il biologico italiano'. Lo afferma Fabrizio Piva, amministratore delegato del CCPB, il Consorzio per la certificazione dei prodotti biologici con sede a Bologna. Dicembre è tempo di bilanci, resi possibili dai dati pubblicati nei giorni scorsi da ISMEA e dalla Commissione Europea.
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Alce Nero, siglata collaborazione con Congusto

Inserito il 29 novembre, 2013 - 10:48

Le bontà biologiche Alce Nero debuttano nel salotto gastronomico di Congusto by Gourmet Institute. Lo storico marchio di oltre mille soci agricoltori e apicoltori biologici impegnati da oltre 30 anni in Italia e nel Mondo nella produzione di cibi biologici buoni, sani e che nutrono bene annuncia di aver siglato una collaborazione tecnica con Congusto, la celebre scuola che dal 2003 propone corsi di cucina e food style per tutti i livelli. [...]

Presentati a Milano i nuovi risi Alce Nero

Inserito il 21 novembre, 2013 - 09:11

'Dalla coltivazione al chicco' è il titolo dell’evento dedicato ai nuovi risi biologici Alce Nero e alle etichette Narranti di Slow Food che si è recentemente svolto nella cornice di Cascina Cuccagna a Milano, una cascina agricola del '700 sapientemente recuperata. Al centro dell’incontro le cinque varietà di risi selezionate da Alce Nero, tutte a stelo lungo e con apparato radicale profondo: Arborio, Baldo, Integrale, Nerone e Rosa Marchetti coltivate in maniera biologica nelle zone vocate del Piemonte e della Lombardia. [...]

Allo Zenzero di Bologna corso sul pane

Inserito il 13 novembre, 2013 - 15:48

Lo Zenzero, il noto ristorante bio di Bologna, organizza in collaborazione con Antonella Scialdone, esperta di pasta madre, il corso di panificazione: PANE, FOCACCIA e MUFFINS per lunedì 25 novembre a partire dalle ore 18,30.
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Steccanella, un'altra storia di Cibo Vero

Inserito il 13 novembre, 2013 - 09:14

Paolo Steccanella, veronese, è il protagonista della nuova storia di Cibo Vero per i nostri follower dopo quelle di tanti altri personaggi autentici che credono nel biologico fino in fondo.
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La crescita della domanda è un trend duraturo

Inserito il 12 novembre, 2013 - 09:03

La produzione biologica nell'Unione Europea, che oggi rappresenta il 5% del totale, in non più di dieci anni potrebbe raddoppiare toccando il 10% delle produzioni agricole. Ad affermarlo è stato Ulrich Schmutz, dell'Università Humboldt di Berlino, in occasione della Giornata dell'agricoltura e dell'allevamento biologico tenutasi in Spagna. Secondo Schmutz questa crescita sarà possibile grazie al continuo aumento della domanda di tali prodotti. [...]

Da Alce Nero 5 idee regalo per Natale

Inserito il 7 novembre, 2013 - 11:07

Alce Nero, brand di riferimento nel settore del biologico, propone 5 idee per regalare un Natale buono, vero, giusto e soprattutto gustoso. Prodotti biologici coltivati nel rispetto della terra e del lavoro dell’uomo, originali idee regalo per un’alimentazione più sana e naturale, ma soprattutto gustosa. Amanti del Fairtrade, dolcissime, legate alla tradizione mediterranea, stuzzicanti o tradizionali: le bontà Alce Nero sono nate per soddisfare i palati BioGolosi di ogni tipo. [...]

L'olio di 'Le Due Benedette' da Helsinki a Biolife

Inserito il 6 novembre, 2013 - 11:03

L’azienda agricola che produce in Puglia gli oli extravergine biologici 'Gianmorulo', fruttato leggero ottenuto per la maggior parte dalle olive della qualità ogliarola, e 'Peragineto', un fruttato medio, si appresta a partecipare dal 22 al 24 novembre a Biolife, la fiera che a Bolzano mette in mostra l'eccellenza biologica italiana. [...]

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