Alimenti Bio

L'ortofrutta biologica ha più antiossidanti

Inserito il 19 luglio, 2014 - 08:25

Frutta e verdura biologici (ma anche i cereali bio) contengono livelli più elevati di sostanze antiossidanti, spesso associate a un minore rischio di tumori e altre malattie. La ricerca è stata condotta dall'Università di Newcastle e pubblicata sul British Journal of Nutrition.

I ricercatori hanno riesaminato 343 articoli scientifici pubblicati sull'argomento, applicando metodi statistici per comparare i diversi risultati. E' emerso che in media i prodotti biologici contengono il 17% in più di antiossidanti e, per alcune classi, la percentuale è ancora superiore. I flavanoni, per esempio, tipici degli agrumi, hanno mostrato un livello del 69% più alto, mentre le antocianine, presenti anche nel vino rosso, un aumento del 51%. [...]

Da Probios una nuova linea di succhi di frutta

Inserito il 12 luglio, 2014 - 17:43

Da Probios succo di frutta bio alla mela e alla carota. Mela e carota si sposano dando vita ad un freschissimo succo bio organic, per dissetarsi d’estate con fantasia e con tutto il sapore della frutta.

La nuova linea di succhi Probios, biologici e dolcificati esclusivamente con succo di uva o di mela, ha come protagonista ortofrutta esclusivamente italiana.

Tanti succhi per tanti gusti: oltre al fresco mix di mele e carote, Probios propone succhi con la classica albicocca, la salutare mela (limpido), la saporita pesca e l’intramontabile pera, senza dimenticare l’inconfondibile mirtillo. [...]

Al 'pomodoro day' di Alce Nero fuori Ravenna

Inserito il 12 luglio, 2014 - 17:28

Gazpacho di pomodoro e fragole con maionese al basilico, pasta integrale al sugo di pomodoro con briciole di pane, limone e mandorle, e pomodori fritti con pastella di ceci sono i piatti preparati dallo chef Simone Salvini che hanno potuto assaggiare i giornalisti intervenuti al 'pomodoro day' l’iniziativa di Alce Nero, tenutasi presso l’azienda agricola La Cesenate a Conventello di Ravenna, per la divulgazione delle qualità del prodotto biologico e dei sui autori: gli agricoltori veri.

È stato chiesto a Salvini: perché sei diventato vegano? [...]

Quattro diversi thè freddi, novità di Probios

Inserito il 4 luglio, 2014 - 19:11

Per le calde giornate estive in città, in spiaggia o in campagna, Probios propone una nuova linea di thè, prodotti per infusione, naturalmente biologici e adatti anche a chi segue un regime alimentare privo di glutine.

Probios propone una linea per veri intenditori: dolcificati con succo di agave, i nuovi thè freddi mantengono inalterato il proprio sapore originale, permettendo così di dissetarsi con gusto.
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'Altri Cereali' Probios: 15 ricette on line

Inserito il 20 giugno, 2014 - 14:39

Dopo il lancio a febbraio di Panito, il nuovo pane biologico senza glutine, Probios presenta la nuova linea Altri Cereali, che risponde alle esigenze del consumatore celiaco e dedicata anche a chi soffre di intolleranze alimentari o segue particolari regimi dietetici.

La nuova linea, che comprende prodotti per la prima colazione e la pasta, vede tra i suoi ingredienti il Grano Saraceno e l’Amaranto, due piante erbacee (e non cereali, come spesso impropriamente classificati) dalle caratteristiche nutrizionali eccellenti e che rappresentano una valida alternativa a mais e riso: una linea studiata per proporre dunque un nuovo modo di mangiare senza glutine. [...]

Cinque nuove ricette: i Medaglioni Biolab

Inserito il 20 giugno, 2014 - 09:20

Un secondo leggero, gustoso e soprattutto diverso dal solito: i medaglioni Biolab, con tofu (preparati secondo tre differenti ricette) o con seitan, portano una ventata di novità e freschezza sulla tavola estiva.

Cinque le versioni disponibili: si può scegliere tra Medaglioni di tofu, spinaci e riso basmati, Medaglioni di tofu e farro, Medaglioni di tofu e miglio, Medaglioni di seitan con cipolla e, oggi, anche Medaglioni alle alghe arame e wakame (novità maggio 2014). [...]

Il consumatore ‘premia’ il vino biologico

Inserito il 20 giugno, 2014 - 09:09

Ricercatori delle università di Milano e Verona, aiutati da un gruppo di esperti e degustatori amatoriali di vini, si sono concentrati sulle qualità sensoriali ed organolettiche di vini prodotti con metodo biologico e non. Il loro studio si è focalizzato sul Sangiovese di Romagna, in quanto vino italiano più diffuso e consumato.

I vini utilizzati provenivano da due aziende agricole vicine, dalle stesse annate (2007 e 2008) e dallo stesso metodo di vinificazione, garantito dalla certificazione DOP. La sola differenza tra le aziende fornitrici era la pratica agronomica; infatti, una utilizzava il metodo biologico e l’altra convenzionale. Successivamente all’analisi organolettica, il gruppo di degustatori amatoriale è stato sottoposto ad un questionario sulla loro attitudine al consumo di vino. [...]

Da Alce Nero due nuovi ragù biologici

Inserito il 12 giugno, 2014 - 07:22

Alce Nero, da oltre 30 anni tra i più apprezzati brand di alimenti biologici in Italia e nel mondo, presenta i nuovi ragù bio: alla Bolognese e Vegetale a base di seitan per 'rendere la pasta ancora più appetitosa’, si legge in una nota dell’azienda di Monterenzio.

Si tratta di condimenti sani e gustosi, che interpretano le ricette della tradizione culinaria italiana in chiave biologica. Il Ragù alla Bolognese è realizzato utilizzando solo carne di bovino proveniente da selezionati allevamenti italiani, pomodoro Alce Nero coltivato nelle zone più vocate del delta del Po e lavorato entro poche ore dalla raccolta. [...]

Con Assofruit la Polonia scopre il bio italiano

Inserito il 5 giugno, 2014 - 11:59

Si è svolto a Varsavia dall'1 al 2 giugno l'Organic Marketing Forum e la Networking Conference ('European Organic Trade Exhibition Est-Ovest'). All'evento ha preso parte l’organizzazione di produttori Assofruit Italia con una delegazione. La partecipazione all’evento da parte dell’Op con sede a Scanzano (Matera), nel cuore del Metapontino, area a forte vocazione agricola, rientrava nella 'Progettazione Integrata Ortofrutticola regionale', nello specifico la misura 133 “promozione e informazione” di cui Assofruit Italia è capofila e promotrice.

'Da sempre abbiamo prestato molta attenzione al tema del biologico accogliendo e valorizzando nella nostra organizzazione le aziende che hanno deciso di puntare su questa specialità che negli ultimi anni si sta imponendo sul mercato europeo dando all’Italia un altro piacevole primato. I dati più recenti infatti dicono che un prodotto biologico su tre in Europa proviene da aziende italiane', ha spiegato Francesco Nicodemo presidente di Assofruit Italia. [...]

A Free From Food presenti i nuovi prodotti Probios

Inserito il 30 maggio, 2014 - 12:45

Probios, azienda leader in Italia nella distribuzione di prodotti biologici,  presenta i suoi nuovi prodotti a Free From Food, la fiera internazionale dei prodotti per intolleranze e allergie alimentari che si terrà a Bruxelles dal 3 al 4 giugno.

Nel corso della prestigiosa manifestazione, la più qualificata nello specifico settore del cibo “libero da..” (ovvero che non contiene particolari ingredienti, quali glutine, latte, zucchero e così via), Probios proporrà ai visitatori internazionali tre nuove famiglie di cibo “free from”:
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