Il rischio maggiore, con "l'ennesimo taglio", è quello di colpire "i soggetti deboli ovvero i produttori biologici ed i bambini", denuncia l'Aiab.
Il modello romano, spiega in un comunicato, è "un esempio riconosciuto in termini di qualità di cibo offerto ai bambini, di legame fra il prodotto locale ed il consumo, di sostenibilità ambientale e di riduzione di sprechi". Il ridimensionamento economico si ripercuoterà pesantemente sui fornitori delle materie prime - "questo significa non riconoscere ai produttori biologici il giusto prezzo del proprio prodotto" - e ridurrà la qualità dei prodotti somministrati ai bambini.
Per questo l'Aiab si appella al sindaco in virtù della sua passata esperienza come ministro dell'Agricoltura, affinché non avvalli un ridimensionamento "di un modello unico al mondo che ha fatto dell'amministrazione pubblica un volano fondamentale per lo sviluppo locale sostenibile, incrementando la domanda di prodotti biologici locali ed italiani".
