A fronte di una diminuizione del 5% dei produttori certificati biologici, i negozi specializzati sono invece in crescita (erano 156 nel 2005, oggi sono 185) e così anche le mense biologiche (da 105 nel 2005 a lle attuali 121). Si tratta di un periodo di riassetto del settore in Lombardia, regione in cui diminuisce anche la superficie agricola adibita al biologico (-7%).
Per quanto riguarda i consumi (in generale in crescita) il comparto dei prodotti ortofrutticoli freschi e trasfomati risulta essere quello trainante e, secondo uno studio Ismea-AC Nielsen rispetto lo stesso periodo nel 2007, in Italia, i consumi di ortaggi e frutta biologici è aumentato del 18,4%. Pavia è la regione in cui troviamo più del 50% di tutta la SAU biologica regionale e il numero maggiore di operatori, 252.
da buona Lombardia
