"I motivi per cui si è presa la decisione di discutere di un codice di condotta", ha spiegato Elke Röder, direttrice generale della BNN, "sono da ricercare nel fatto che l'industria del biologico, nonostante affondi le sue radici nel movimento ecologista e nell'impegno sociale e personale, è oggi anch'essa soggetta alle forze del libero mercato. Forse siamo stati troppo influenzati dalla tendenza del mercato ad abbassare i prezzi, anzi, stiamo contribuendo noi stessi ad accelerare la spirale verso il basso. E' il momento di tornare ai nostri valori centrali, facendo della qualità del prodotto la priorità assoluta, e ponendo in evidenza l'affidabilità e la trasparenza in ogni cosa che facciamo".
Secondo la Röder, trattare in modo equo con i fornitori significa che è possibile trovare modi intelligenti per ridurre i costi, che siano giusti per entrambe le parti. "Il codice di condotta sarà d'aiuto nello strutturare discussioni difficili in tempi di cambiamento in un mercato dinamico - continua la direttrice - senza stabilire una legge vera e propria e senza pretendere di essere valido per sempre". Se c'era chi temeva che ciò potesse tradursi in un interminabile dialogo che impedisse di portare a conclusioni concrete, la Röder sottolinea che "la BNN si è impegnata in un processo democratico che offre ai membri la possibilità di portare i propri argomenti, pur lasciando alla maggioranza la possibilità di prendere le decisioni finali".
Nel comunicato stampa distribuito dopo l'approvazione del 7 ottobre è descritta la struttura del codice. Nella prima parte sono riassunti i valori fondanti dell'industria del biologico e sono rappresentati quelli del settore macrobiotico in generale. La seconda parte contiene le norme che garantiscono che valori come la trasparenza, l'affidabilità e l'alta qualità siano più di semplici parole.
Tra le linee guida qui elencate compaiono anche i riferimenti all'uso dei pesticidi, la decisione di una dichiarazione completa di tutti gli ingredienti e le raccomandazioni sugli aromi. Gli standard stabiliti in questa sezione del codice sono obbligatori per i membri della BNN, ma molti di questi sono stati adottati dall'intero settore biologico. La terza parte del codice getta uno sguardo sul futuro, delineando i progetti che l'organizzazione si augura di intraprendere e ponendo in evidenza le principali questioni da prendere in esame, come la valutazione della contaminazione degli ogm, l'imballaggio e la misure per alleviare il cambiamento climatico, per le quali non sono ancora state create delle norme specifiche.
Il comunicato stampa pone in evidenza le decisioni in merito alla qualità dei prodotti, e in particolare in merito all'impegno dei membri della BNN a produrre, trasformare e commercializzare prodotti "veramente" biologici e in piena trasparenza. Infine, i partecipanti all'Assemblea di Kassel hanno autorizzato lo sviluppo di una strategia di comunicazione che favorirà l'associazione da parte del consumatore del commercio all'ingrosso specializzato e dei suoi marchi a "produzioni di alta qualità".
da Bio markt
