L'indagine che sara' presentata a Genova dal 23 al 25 novembre, e' stata anticipata in alcune parti al Salone del Gusto di Torino. Dalla ricerca emerge che il 71% delle mense sono affidate con gare di appalto e solo il 7% sono gestite direttamente dai servizi comunali. Con l'obiettivo di migliorare la vita di chi mangia nelle mense ospedaliere Slow Food ha anche realizzato un accordo con l'ospedale Cardinal Massaia di Asti e il San Giovanni Vecchio di Torino.
"L'accordo punta a migliorare la vita di chi frequenta la mensa ospedaliera - ha spiegato uno dei coordinatori di Slow Food educazione, Paolo Gramigni - pazienti e famigliari, medici e infermieri. L'attenzione e' stata puntata soprattutto sulla qualita' dei cibi".
da Agi
