Nella sua prima intervista pubblica, il neo direttore ha spiegato che cercherà di rimediare alla diffusa percezione secondo cui il biologico non è altro che un'alimentazione "per persone ricche che indulgono nel loro gusto per il cibo contadino".
Monty Don è un personaggio molto conosciuto nel suo Paese, dove presenta alla televisione un programma molto seguito dedicato al giardinaggio, uno dei temi preferiti dal pubblico britannico.
"Il biologico, in virtù della precisa normativa che lo regola - ha spiegato - offre un'immagine di se' molto rigorosa. Ma dobbiamo allontanare da noi quell'impressione elitaria che discrimina chi non usa i prodotti biologici".
Il ruolo della Soil Association, ha quindi puntualizzato al Guardian, rischia di venire offuscato se non si riuscirà a rovesciare la percezione che il biologico è appannaggio solo di pochi ed elitari consumatori.
Ma per questo ha pronta la soluzione. "Non c'è dubbio che "sostenibile" sia una espressione più efficace per esprimere lo stesso sistema concettuale di "biologico", è la sua conclusione.
