Nel 2007 più di 4 francesi su 10 hanno consumato prodotti di
provenienza biologica. Passato il fenomeno della moda, l'alimentazione biologica
è diventata una scelta che il 78% dei genitori esige per i propri figli per
garantire la loro salute ma soprattutto per attenzione all'ambiente.I marchi dei supermercati dedicati, ma anche nei gdo tradionali, i prodotti certificati sono ora disponibili un po' ovunque, a conferma del loro successo tra i consumatori d'oltrealpe. In base ai risultati del "baromètre 2007 de l'Agence Bio", ben 4 francesi su 10 nel 2007 hanno consumato prodotti certificati. Il risultato conferma come il biologico non rappresenti più un fenomeno ma sia divenuto un'abitudine tra i Francesi, consolidatasi nel corso degli anni.
I Francesi certamente mangiano biologico per la genuinità dei prodotti, ma non solo, come la ricerca conferma i risultati di chi adduce la sostenibilità ambientale come ragione principale continuano a crescere. Nel 2003 il 79% dei consumatori bio ammetteva di considerare come fattore di scelta l'impatto ambientale, oggi sono il 90%.
I dati comparativi tra consumatori bio e convenzionali danno la misura di come la sostenibilità ambientale abbia un preciso valore tra i criteri di scelta dei francesi, infatti, ben il 77 % crede che l'agricoltura biologica " rappresenti un modo per affrontare le future crtiticità ambientali".
Per quanto riguarda gli aspetti più prettamente economici la ricerca rivela come il settore abbia avuto negli ultimi cinque anni una crescita media del 10% per anno raggiungendo nel 2007 un fatturato di 1.9 miliardi di euro. Ma nonostante questo il biologico vale 1.2% del mercato di prodotti alimentari.
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da Europe 1
