Un'iniziativa che vedrà coinvolti alcuni ristoratori romagnoli
La primavera diventa biologica. Da domani e fino a metà maggio otto ristoratori della Romagna (da Imola a Faenza e Brisighella, da Forlì a Cesena e Montefiore Conca) daranno vita alla prima edizione della “Primavera Biologica” proponendo all’interno dei loro menù una portata appositamente realizzata con materie prime biologiche. Le pietanze verranno accompagnate da vino ottenuto esclusivamente da coltura e tecniche di cantina biologichebiodinamiche. I partner del progetto “sparsi” in Romagna sono: L’Altrocaffè di Imola, Osteria della Sghisa e Noè di Faenza, Le Ombre e Petito di Forlì, Trattoria Strada Casale nel brisighellese, Osteria Michiletta di Cesena.
Il Resto del Carlino, 20 marzo 2007
