Numero speciale bilingue del mensile di agricoltura e zootecnia biologica di Edagricole
Novità per AzBio, il cui numero 1/2, esce in tiratura "maggiorata" per la diffusione anche a Biofach, in 90 pagine in italiano con traduzione integrale in inglese.Vengono presi in esame il sistema istituzionale e dei controlli, la consistenza del settore, le principali filiere, alcune specificità del biologico italiano (agriturismi, ristorazione collettiva, parchi e aree pubbliche)
Si tratta del primo prodotto editoriale pensato per presentare al mercato internazionale il settore biologico italiano, particolarmente necessario per questa edizione di Biofach che vede l'Italia "Land des Jahres", nazione dell'anno.
Anzi, per quanto ne abbiamo memoria, è la prima volta che un Paese si presenta in questa forma.
Il sommario:
Editoriale
Il biologico è anche competitività
Paolo De Castro, ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali
Primo piano
Made in Italy, piccolo è bello, biologico è meglio
Non solo DOP: standard di qualità e certificazione pongono il bio nella fascia alta della produzione alimentare italiana
Duccio Caccioni, Caab Mercati
Uno scatto di reni e il settore torna a crescere
Dopo la fase di assestamento aziende ed ettari sono in aumento. Il processo di ristrutturazione ha portato al riequilibrio territoriale e a una migliore distribuzione delle superfici.
Enrico De Ruvo, Ismea
Sicurezza alimentare
Un sistema di vigilanza a garanzia della qualità
Damiano Petruzzella, Sinab
Una rete con 60.000 controlli l'anno
L'agricoltiura biologica dispone di un sistema privato in gradi di offrfire tutte le certificazioni più importanti, un biglietto da visitra che il sistema produttivo deve esibire per approcciare i mercati internazionali.
Fabrizio Piva, Ifoam Italia
L'associazionismo ha trovato la casa comune
Con la nascita di FederBio il comparto del biologico si presenta finalmente compatto nel confronto con le istituzioni
Guido Trebbia
Filiere
Niente crolli o boom; il biologico viaggia con una crescita costante
Una realtà articolata tra gdo e retail specializzato difficile da fotografare. Ma le esperienze sul campo rivelano un trend senza strappi.
Roberto Pinton, AssoBio
Paniere ortofrutta, punta di diamante dell'offerta italiana
Si stima che la frutta biologica prodotta in Italia ammonti a 400.000 tonnellate. Oggi riusciamo a proporre al consumatore europeo un prodotto facilmente riconoscibile, che mantiene nel tempo le caratteristiche di gusto e sapore
Fabio Lunati, Nomisma
Pasta, fiore al'occhiello dell'export
Sono circa 250 i pastifici, molti a livello artigianale, e la pasta biologica "pesa" 25 mila tonnellate
Bianca Crivello
Olio extravergine, un'eccellenza italiana
Se poi è biologico, la qualità raggiunge il top. Il Premio Biol segnala i prodotti migliori.
Nino Paparella, Cibi
Anna Neglia, Premio Biol
Il vino è in attesa di un regolamento
La viticoltura biologica italiana è al primo posto al mondo per superfici (oltre 33.000 ettari). Ma manca una normnativa europea...
Pier Francesco Lisi
Formaggi biologici, dalla stalla alle stelle
Dopo le dure fatiche dei casari pionieri che producevano in assenza di leggi a tutela del settore, oggi questi prodotti hanno finalmente potuto sfondare sul mercato
Egon Giovannini
Imprese e mercato
Apofruit e Almaverde scommettono sulla Germania
I consistenti volumi trattati dai clienti tedeschi hanno permesso di abbattere notevolmente i costi dei prodotti. Cresce l'internazionalizzazione con società partecipate in Spagna ed Egitto.
Alessandro Maresca
Dopo lo sbarco in Francia, adesso Brio guarda a est
La società veronese che commercializza ortofrutta biologica si è consolidata sui mercati francese, britannico e tedesco, in attesa dell'apertura dei "nuovi mercati".
Franco Ruffo
Distribuizione
Il Bio-benessere si diffonde in tutta Europa
Il progetto, che prevede una serie di iniziative promozionali destinate alle famiglie e agli operatori, con un'attenzione particolare alla scuola, al comparto turistico e alla ristorazione, si è spinto fino in Finlandia.
Roberto Lughi, ProbER
Ristorazione collettiva, un canale preferenziale
Mense e comunità possono rappresentare uno sbocco importante per i prodotti. In Italia questo mercato è caratteriozzato da un trend in continua ascesa
Davide Pierleoni, IMC
Agriturismo in crescita, quasi il 20% sono biologici
Nel 1998 Aiab ha creatro un Circuito bio-ecologico a cui possono aderire quelle strutture che sono in grado di riepsttare i criteri fissati da uno specifico standard
Paolo Foglia, Icea
Ambiente
Bio Habitat, per un parco a misura d'uomo
Un sistema per la progettazione, la realizzazione e la conduzione di spazi verdi destinati a finalità ricreative e paesaggistiche che adotta gli stessi principi dell'agricoltura biologica.
Roberto Gioachin, Serbios
Appuntamenti
Sana, a Bologna il salone internazionale del naturale.
Az Bio, 7 febbraio 2007
